sábado, 16 de enero de 2021

Recetas a Fuego y Verso: Pastís de patates i espinacs

Llegó la receta POEMADA del domingo! Cada semana una nueva receta propia y de autor/a, inspirada en referentes culinarios y aderezada con POESÍA al gusto! 🍮🍏🍅📕🥣🍕🥬📚🐟🍰🐠🎃

Recetas a Fuego y Verso una propuesta de @entrenapsicols y @luzcassino Ver también en eixdiari 📰

Hoy les ofrecemos el Pastel de papas y espinacas 🐟🍏🍅📕🥣🍕🥬📚🍰🐠🎃



Ingredientes 

⚡papas🥔🥔🥔 ⚡leche vegetal🥛 ⚡espinacas frescas🌿🌿🌿 ⚡champignons 🍄🍄 ⚡piñones🥜🥜 ⚡queso gorgonzola ⚡AOVE ⚡especias: pimienta negra🧂 y ajo🧄 en polvo ⚡atún 🐟🐟 (opcional)⠀

Preparación

En una paella se saltean las espinacas. Cuando ya casi están, se añaden los champignons laminados y las especias. Se agrega el queso gorgonzola y se mezcla bien, hasta que esté deshecho. Si incorporan atún, lo hacen en este momento.

Para hacer el puré: se pone agua a hervir y se cocinan las papas unos 35-45'. Una vez tiernas, se mezclan con leche vegetal, aceite y pimienta negra. Ss tritura hasta conseguir un puré.

Se dispone sobre una fuente para tener la base del pastel y se cubre con las espinacas y los champignons (y el atún). Se colocan los piñones

y… chup chup a disfrutar!!!🐟🍏🍎😋📚🥗📒🥧


No te pierdas la pròxima RECEPTA POEMADA, nos recuerda a la escritora Clara Janés por aquello de “Esperaré paciente, acechando, como un perro, el momento. O me iré por la selva de tus versos abriéndome camino lentamente por ocultos senderos, por pequeños resquicios que has dejado entreabiertos..."






jueves, 14 de enero de 2021

Bolero

Bolero (Julio Cortázar, Bruselas 1014 - París 1984)


Baile (Fernando Botero, Medellín 1932)
Qué vanidad imaginar
que puedo darte todo, el amor y la dicha,
itinerarios, música, juguetes.
Es cierto que es así:
todo lo mío te lo doy, es cierto,
pero todo lo mío no te basta
como a mí no me basta que me des
todo lo tuyo.
Por eso no seremos nunca
la pareja perfecta, la tarjeta postal,
si no somos capaces de aceptar
que sólo en la aritmética
el dos nace del uno más el uno.
Por ahí un papelito
que solamente dice:
Siempre fuiste mi espejo,
quiero decir que para verme tenía que mirarte. Baile (Fernando Botero, Medellín 1932)

Asesoramiento Literario Personalizado


Soy tu COACH LITERARIA

Te acompaño en tu proceso como escritor/a

Porque escribir y publicar a veces parece imposible. 

Nos distraemos, nos falta disciplina, perdemos la motivación. 

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sábado, 9 de enero de 2021

Recetas a Fuego y Verso: Bacallà amb samfaina

Llegó la receta POEMADA del domingo! Cada semana una nueva receta propia y de autor/a, inspirada en referentes culinarios y aderezada con POESÍA al gusto! 🍮🍏🍅📕🥣🍕🥬📚🐟🍰🐠🎃

Recetas a Fuego y Verso una propuesta de @entrenapsicols y @luzcassino Ver también en eixdiari 📰

Hoy les ofrecemos el Bacallà amb samfaina 🐟🍏🍅📕🥣🍕🥬📚🍰🐠🎃


Ingredientes 

⚡3 trozos de bacalao 🐟🐟🐟 ⚡1/2 cebolla🧅 ⚡4 ó 5 tomates pera🍅🍅⚡1 berenjena🍆 ⚡1 calabacín🥒 ⚡1 ají verde 🥬⚡ 1 ají rojo🌶 ⚡ panela o el azúcar que deseen utilizar ⚡AOVE ⚡harina ⠀

Preparación

Enharinamos ligeramente el bacalao y lo sofreímos con aceite en una olla. Mientras tanto cortamos todas las verduras en dados pequeños, la cebolla se pica más que el resto y la sofreímos en la misma olla. Una vez tierna, incorporamos los ajíes y al poco tiempo de cocción, la berenjena y el calabacín. Después agregamos los tomates pera y los dejamos cocinar hasta que estén casi deshechos. Una vez ya tenga una textura como de salsa se añade una cucharadita de panela y se sigue revolviendo. Cuando ya han dejado ir toda el agua y nos queda una salsa algo seca, agregamos un poco más de agua y cocinamos unos 10' aproximadamente. Para acabar incorporamos el bacalao y lo dejamos cocinar unos 10' más (girándolo a la mitad si la salsa no lo cubre)

y… chup chup a disfrutar!!!🐟🍏🍎😋📚🥗📒

No te pierdas la próxima RECETA POEMADA, nos recuerda alpoeta Miquel Martí i Pol por aquello de “Ara mateix enfilo aquesta agulla amb el fil d'un propòsit que no dic i em poso a apedaçar. Cap dels prodigis que anunciaven taumaturgs insignes no s'ha complert, i els anys passen de pressa..."



viernes, 8 de enero de 2021

Coaching Literario


Escribir, publicar... nos parece algo tan lejano y sin embargo te aseguro que ES posible!!!

Me encantaría ser parte de TU proceso creativo. Darte la mano siempre. Porque ser tu Coach Literaria me permite acompañarte en tu proyecto literario, motivarte, guiarte en el camino de la creatividad y reforzar la confianza en vos, en ti, misma/o.

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miércoles, 6 de enero de 2021

Saturno

Simone de Beauvoir dijo "La familia es un nido de perversiones". 

El poeta Joan Margarit (Catalunya, 1938) parece interpretarlo así en su bellísmo Saturno/ Saturn


Mis libros de poemas, los rasgaste, 

abriste la ventana y los echaste a la calle.

Las hojas, como extrañas mariposas, 

planeaban por encima de la gente.

No sé si ahora nos entenderíamos,

viejos, cansados y decepcionados.

Seguramente no. Mejor dejarlo así.

Querías devorarme. Yo, matarte.

Yo, el hijo que tuviste en plena guerra.


Vas a estripar els meus llibres de poemes

i els vas llançar al carrer per la finestra.

Els fulls semblaven papallones rares

que anaven planejant damunt la gent.

No sé si ara podríem explicar-nos, 

dos homes vells, cansats i decebuts.

Segurament que no. Deixem-ho així.

Volies devorar-me. Jo, matar-te.

Jo, el fill que vas tenir durant la guerra.


                                                                                         Artista Francisco de Goya y su obra "Saturno devorando a su hijo"

sábado, 2 de enero de 2021

Recetas a Fuego y Verso: Isla flotante

Nuevo año y nueva receta!🎄🎄🎄 

Llegó la receta POEMADA del domingo! Cada semana una nueva receta propia y de autor/a, inspirada en referentes culinarios y aderezada con POESÍA al gusto! 🍮🍏🍅📕🥣🍕🥬📚🐟🍰🐠🎃

Recetas a Fuego y Verso una propuesta de @entrenapsicols y @luzcassino

Ver también en eixdiari 📰

Hoy les ofrecemos la Isla flotante 🍮🍏🍅📕🥣🍕🥬📚🐟🍰🐠🎃

Un postre con el que siempre podemos lucirnos, rico, vistoso, liviano, resulta el cierre ideal de una comida contundente y, sobre todo, muy fácil y rápido de preparar.


Ingredientes 

⚡10 claras 🥚🥚 ⚡150g de azúcar ⚡esencia de vainilla


Preparación


Calentamos el horno a 180º. Batimos las claras con el azúcar hasta que alcancen el “punto de nieve”, esto es que la mezcla quede tan firme que si damos vuelta el bol no se cae. Perfumamos con unas gotas de esencia de vainilla. 

Volcamos sobre un molde tipo flanera o savarin, previamente acaramelado aunque también podemos agregar el caramelo líquido más tarde, es más sencillo y queda igual de sabroso. 

Es muy importante que al incorporar la mezcla sea con movimientos suaves para que esta especie de merengue no se baje.

Llevamos al horno sobre una fuente más grande donde agregamos agua caliente para que la isla se cocine a Baño de María. 

Cuando vemos que está algo tostada, muy poco, debe quedar más bien blanca, retiramos y en caliente pasamos un cuchillo para despegarla del molde, la damos vuelta sobre una fuente apropiada y decoramos con el caramelo líquido. 

Un rato de nevera

y… chup chup a disfrutar!!!🍮🍏🍎😋📚🥗📒


No te pierdas la próxima RECETA POEMADA, nos recuerda al poeta Miguel Hernández por aquello de "Por el cinco de enero, cada enero ponía mi calzado cabrero a la ventana fría. Y encontraban los días que derriban las puertas, mis abarcas vacías, mis abarcas desiertas..."



jueves, 31 de diciembre de 2020

Cerramos el año en La libélula vaga



La libélula vaga 

Acertijo

Tenía nombre de mujer, mala prensa y la costumbre de habitarme entera.
 
El ceño fruncido, la boca sellada, el andar esquivo.
 
Huía de las fiestas y de algarabías 
 
para siempre instalarse a mi costado.
 
Al fin me acostumbré a verla en cada desayuno,
 
a que deambulara por la casa,
 
a que apuñalara cables azules y rojos
 
y arrojara al vacío todos los teléfonos.
 
Le soporté el silencio, su sombra en el espejo
 
y el peso de su razón en mi espalda.
 
 
Lo que no le permití fue acomodar las fotos 
 
-y eso que su insistencia 
 
nos llevó a discusiones infinitas-
 
 
Tenía nombre de mujer, mala prensa y la costumbre de habitarme entera.
 
No tuve otro remedio 
 
que poner bajo llave la memoria.
 
 
Colibríes sin alas
 
Caminan descalzas por la piedra

la piedra, croquis inerte, se abre bajo sus pies

los pies se separan de sus diminutos cuerpos

los cuerpos amanecen colibríes

los colibríes también mariposas que cruzan los montes

los montes las devuelven a casa

la casa refugio

refugio de mantas crochet, refugio hambriento de mentira

la mentira las persigue como el humo y la metralla

la metralla se hunde y escarba en los recuerdos

recuerdos de escuela

escuela que voló por los aires

aires que arrebataron a mamá y su mano

mano desconocida que ahora las aprieta

aprieta y arranca esa mano carcelero que las toca

y las toca y las vende a otras manos

manos que las tocan y las ensucian y las tocan…

 

 

Guernica por mar

Madre tengo frío 

las olas son muros

tengo tanto miedo 

el mar no es mi amigo

pero estoy tan cerca

madre

la tierra promesa me mira

era cierto

y si nado y nado 

besaré su playa

su cielo será mi cielo

y seremos libres

madre

trabajaré duro y le enviaré dinero

y un collar de brillos

y vendrá a este suelo

donde dicen que la gente es buena

que la vida es bella

aún para los negros 

madre

algo pasa 

los pájaros huyen

por ruidos de fuego

porque el aire sangra

madre usted perdone

esta vez no llego

madre no me olvide

madre yo la quiero. 

seguir leyendo en https://lalibelulavaga.com/2020/12/31/luz-cassino-su-sombra-en-el-espejo/

 

sábado, 26 de diciembre de 2020

Recetas a Fuego y Verso: Croquetas de pollo

Llegó la receta poemada del domingo! Cada semana una nueva receta propia y de autor/a, inspirada en referentes culinarios y aderezada con POESÍA al gusto! 🍮🍏🍅📕🥣🍕🥬📚🐟🍰🐠🎃

Recetas a Fuego y Verso una propuesta de @entrenapsicols y @luzcassino

Ver también en eixdiari 📰

Hoy les ofrecemos las Croquetas de pollo 🍮🍏🍅📕🥣🍕🥬📚🐟🍰🐠🎃


Ingredientes

⚡pollo🍗 ⚡cebolla🧅 ⚡aceite de oliva virgen extra ⚡aceite de girasol ⚡90 gr de manteca🧈 ⚡90 gr de harina ⚡1L de leche🥛🥛🥛 ⚡huevo🥚 ⚡pan rallado🥖 ⚡especias🧂🌿 

Preparación

Se corta la cebolla en dados pequeños y se desmenuza el pollo que nos ha sobrado de un caldo (si no lo tenemos, cocinamos el pollo en la cazuela directamente). Se sofríe en una olla. En otro recipiente se hierve la leche hasta llevarla a ebullición.

En la misma olla donde se han cocinado la cebolla y el pollo se deshace la manteca y se agrega la harina hasta conseguir una pasta. En este momento se va incorporando la leche, de a poco, y se revuelve hasta que la mezcla sea homogénea. A fuego medio se deja cocinar la beixamel unos minutos y se agregan las especias a gusto. No dejen de revolver para evitar grumos y que se pegue.

Se pone la mezcla en un recipiente y se deja reposar hasta que pierde el calor para luego guardarse en la nevera durante unas horas. Hay que taparla con un papel film, cuidando que la salsa y el film estén en contacto para evitar la entrada de aire.

Con harina en las manos para que no se enganche la masa se comienza a dar forma a las croquetas y se pasan por harina, huevo previamente batido y pan rallado.

Se calienta el aceite, se fríen

Y... chup chup a disfrutar!!! 🍮🍏🍎😋📚🥗📒

No te pierdas la próxima RECETA POEMADA, nos recuerda a la poeta Elsa López por aquello de "Cuando voy por las calles, solitaria y ausente, voy pensando en tu cuerpo. Te llevo entrelazado por todas las cinturas que acometo desiertas. Tú estás en las aceras, en las piedras del suelo, en esos soportales que aúllan tus abrazos…”

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