domingo, 25 de octubre de 2020

Recetas a Fuego y Verso: Spaghetti con berenjena, cherrys y salsa de tomate

Cada domingo una nueva receta, propia y de autor/a, inspirada en referentes culinarios y aderezada con POESÍA al gusto! 

Esta semana les presentamos Spaghettis con berenjena, cherrys y salsa de tomate 📕🍚🥣🍕🥬📚🐟🍰🐠

Ingredientes

⚡250g de espaguetis🍝 ⚡1 berenjena🍆 ⚡1/2 cebolla🧅 ⚡1 zanahoria🥕 ⚡4 tomates pera maduros🍅🍅 ⚡4 ó 5 cherrys🍅 ⚡especias: pimienta, perejil y orégano🧂🌿🍃 ⚡AOVE

Preparación

Se cortan la cebolla y la zanahoria a dados muy pequeños. Se hace lo mismo con la berenjena pero un poco más grandes. Se cocinan las verduras en una sartén con apenas aceite. Mientras tanto se pone agua a hervir y se cortan los tomates, a los que se les ha quitado la piel previamente. Se hierven los espaguetis unos minutos y una vez las verduras estén blandas, se agrega el tomate. Se cocina hasta que todo esté bien integrado. Se añaden la pimienta y el orégano. Se retiran los fideos de la olla y se incorporan a la sartén de la salsa. Se agrega un poco de agua de su propia cocción y se revuele bien. Se cubre con los cherrys y el perejil 

Y... chup chup a disfrutar!!! 😋📚📒🥗🐠🍕

No te pierdas la próxima RECETA POEMADA, nos recuerda a la poeta Gioconda Belli por aquello de "...Déjame que esparza manzanas en tu sexo, néctares de mango, carne de fresas..."



domingo, 18 de octubre de 2020

Recetas a Fuego y Verso: Pizza en base de quinoa

Cada domingo una nueva receta, propia y de autor/a, inspirada en referentes culinarios y aderezada con POESÍA al gusto! 

Esta semana les presentamos Pizza en base de quinoa 📕🍚🥣🍕🥬📚🐟🍰🐠

un “fast food” que se puede versionar de muchas maneras para convertirlo en un   “fit food” que no dejará indiferente a nadie.


Ingredientes

Propuesta 1: Pizza🍕🍕 de 4 quesos 🧀 ⚡mozzarella ⚡brie ⚡gorgonzola ⚡parmesano ⚡sobrasada vegana 🥓 (ver la receta en las historias destacadas SALSAS del perfil de Instagram @entrenapsicols)

Propuesta 2: Pizza 🍕🍕en base de ⚡tomates 🍅🍅 ⚡queso 🧀 mozzarella (rallado y en bola) ⚡jamón salado🍖 ⚡ éspárragos🌾  ⚡champignons🍄🍄🍄 ⚡rúcula🌿

Ingredientes para la base

⚡150g de 🍚 quinoa ⚡45cc d’aigua ⚡20cc ⚡aceite de oliva virgen extra
⚡5g de sal

Preparación

Se pone en remojo la quinoa hasta que quede bien cubierta de agua. Podemos dejarla unas 3 ó 4 horas antes de  hacer la pizza o toda la noche en la nevera. Se lava y se retira el exceso de agua. Se agrega el aceite la sal y el agua y se tritura hasta conseguir una pasta homogénea. Se calienta el horno a 180º y mientras tanto se pincela un papel de cocina donde colocamos la masa, dejándola bien finita. Se cocina unos 10' a 15'. Se retira, se la da vuelta y se añaden los ingredientes. 
Si se desea agregar verduras, lo mejor es precocinarlas un poco para evitar que suelten mucha agua. Se vuelve a poner la pizza en el horno durante unos 5' o hasta que los ingredientes estén cocidos. 
Y... chup chup a disfrutar!!! 😋📚📒🥗🐠🍕

No te pierdas la próxima RECEPTA POEMADA, nos recuerda al poeta Joan Margarit  por aquello de “ Ens vam trobar a la Plaça Catalunya, davant de la fillera de rellotges que marcaven l’horari de les ciutats del món…”



 


sábado, 10 de octubre de 2020

Recetas a Fuego y Verso: Bacalao al pil pil

Cada domingo una nueva receta, propia y de autor/a, inspirada en referentes culinarios y aderezada con POESÍA al gusto! 

Esta semana les presentamos Bacalao al pil pil 📕🍚🥣🥬📚🐟🍰🐠


Ingredientes

⚡ bacalao🐟🐟🐟 ⚡ajos🧄🧄🧄 ⚡guindilla (opcional)🌱 ⚡aceite de oliva virgen extra

Preparación

Se pone aceite en una sartén 🍳 y se tuestan los 🧄🧄🧄. Se retiran y se reservan. Se cocina el 🐟🐟🐟 en la misma 🍳 con la piel hacia arriba. La idea es que comience a dejar una especie de gelatina. Mientras tanto se lleva un recipiente a la heladera para que quede frío. Se retira el 🐟🐟🐟 y una vez en el plato seguirá produciendo más gelatina. Se dispone el aceite de la 🍳 en el recipiente frío que estaba en la nevera. Se incorpora la gelatina del plato a la 🍳 y con ayuda de un colador se va agregando el aceite atemperado y se va revolviendo con el mismo colador para conseguir la salsita. Se sirve en un plato
                 Y... chup chup a disfrutar!!! 😋📚📒🥗🐠

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No te pierdas la próxima RECETA POEMADA, nos recuerda a la poeta Alda Merini por aquello de “A quien me pregunta cuántos amores he tenido le respondo que mire en los bosques para ver en cuántas trampas ha quedado mi pelo”.




"La Voz Poética" Master Class para escribir y decir

 



Club de Escritura Online - Taller Escritura Creativa Octubre

Momentos del Taller... Y las palabras de una integrante, la poeta Aleisa Ribalta:

"Ayer en el Club de escritura creativa que imparte y dirige la poeta y psicóloga Luz Cassino y donde tengo el gusto de ser una de las participantes del taller, de disfrutar cada segundo, aprender, como si el mundo fuera siempre nuevo. Con azoro y con humildad, escritores de todas la edades aprendemos y disfrutamos de esa magia sin fin: la palabra".



domingo, 4 de octubre de 2020

Club de Escritura

 



Recetas a Fuego y Verso: Fideos a la cazuela con verduras y más

Cada domingo una nueva receta, propia y de autor/a, inspirada en referentes culinarios y aderezada con POESÍA al gusto! 

Esta semana les presentamos Fideos a la cazuela con verduras, costillas y chorizo de setas 📕🍚🥣🥬📚🐟🍰


Ingredientes

fideos🍝🍜 ⚡costilla de ternera🍖 ⚡chorizo de setas 🥓 ⚡cebolla🧅 ⚡diente de ajo🧄zanahoria🥕 ⚡ pimiento verde y rojo ⚡alcauciles🥦 ⚡tomate en conserva🍅🍅 ⚡agua ⚡especias: perejil🥬pimienta negra y roja🧂 ⚡ aceite de oliva virgen extra⠀


Preparación

Se cortan la 🧅 y el 🧄 en trozos pequeños. Se hace lo mismo con el resto de las verduras. Se pone aceite en una sartén y se cocinan las costillas. Cuando les falten unos minutos, se incorpora el chorizo para marcarlo. Se reserva. Se cocinan el ajo y la cebolla hasta que ésta esté blanda. Se agregan las verduras 🥦🥕en orden de cocción y se saltean. Mientras tanto se hierve agua en una olla. Una vez hechas las verduras se añaden el 🍅🍅 y las especias, después se echan los fideos🍝🍜
Se deja cocinar hasta que los fideos estén cocidos. Cuando falten unos 5'⌚se agrega el chorizo para que se acabe de cocinar. Se retira del fuego, se incorpora la costilla y se tapa durante 5'⌚. Se sirve caliente 
                 Y... chup chup a disfrutar!!! 😋📚📒🥗🐠

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No te pierdas la próxima RECEPTA POEMADA, nos recuerda a Francisca Aguirre por aquello de “…Un mar, creedme, necesito un mar, un mar donde llorar a mares y que nadie lo note”.