Recetas a fuego y Verso: Sardinas Marinadas

Llegó la receta POEMADA del domingo! Cada semana una nueva receta propia y de autor/a, inspirada en referentes culinarios y aderezada con POESÍA al gusto!🥘🍅📕🥣🥬📚🐟

Recetas a Fuego y Verso una propuesta de @entrenapsicols y @luzcassino Ver también en eixdiari 📰

Hoy les ofrecemos Sardinas marinadas 📚🐟

Ingredientes

⚡3 sardinas limpias🐟🐟🐟 ⚡1 tomate maduro rallado🍅 ⚡olivas verdes y negras sin carozo ⚡cebolla tierna🧅 ⚡sal gruesa🧂 ⚡vinagre de manzana🍏 ⚡AOVE ⚡pimienta roja (puede ser picante) ⚡tomillo🌿 ⚡cebollino🍃

Preparación

*Sardinas

En un recipiente se disuelve el agua con la sal. Para hacerlo hace falta dar un leve golpe de calor a la mezcla. Una vez el agua está fría se disponen las sardinas y se dejan unos minutos para que pierdan la sangre y adquieran la sal. Se retiran y se enjuagan muy bien.

Después se colocan en otro recipiente y se cubren con el vinagre durante unos 30'. Se retiran y se vuelven a enjuagar con papel de cocina.

Se reservan y se agrega la pimienta roja a la vez que se cubren con AOVE.

* Plato

Se aliña el tomate rallado con un poco de aceite de las sardinas y el tomillo.

Se dispone en el plato como base. Es interesante ayudarse con un molde para dar la forma redonda pero también pueden dejar volar la imaginación y colocarlo como más les agrade.

Sobre el tomate se ponen las sardinas, las olivas y la cebolla tierna. Para acabar se agrega un poco más de aceite de las sardinas y por encima el cebollino picado

y… chup chup a disfrutar!!!🐟📕🥬📚

No te pierdas la próxima RECETA POEMADA, nos recuerda a la poeta canadiense Anne Carson por aquello de "Los poetas (sed generosos) prefieren disimular la verdad bajo estratos de ironía / porque esa es la apariencia de la verdad: en capas y elusiva / ¿Era él el poeta? Sí y no…”.

El trabajo en equipo (Una crónica para ser escrita)

 

Los seres humanos somos más biografía que biología. 

Somos producto del ambiente y existimos en relación a otras personas.

Es ese vínculo con otras y otros el que pone en funcionamiento todas las posibilidades y guía el desarrollo. Somos en tanto estamos en contacto con el resto, con una comunidad, con una historia y con una cultura determinadas.

El vínculo es una estructura tan rica como compleja donde intervienen un elemento transmisor-receptor, un mensaje, un canal, signos, símbolos y ruido.

Ese interjuego con el entorno nos permite el diálogo, el cambio y el crecimiento. La puesta en común con otras y otros potencia nuestra tarea y amplía nuestro horizonte.

Cuando trabajamos en equipo, ya sea a nivel familiar o profesional, en casa o en la empresa; cuando nos planteamos objetivos comunes; cuando diseñamos en conjunto un plan de acción, sin duda nos enriquecemos, nos volvemos más creativos y por ende más productivos.

Y si nos acostumbramos a utilizar la herramienta de la escritura para acompañar este proceso, damos un salto cualitativo y reducimos posibles resistencias.

Desde mi experiencia recomiendo escribir, escribir y escribir. Es saludable, es efectivo...y muy divertido.

“Escribir es una forma asombrosa de descubrir más sobre ti”. Gillie Bulton.

Poema de hoy

 

¿Por qué escribimos?

 

Decía Anaïs Nin que "escribimos para saborear la vida dos veces", de lo que se deduce que en la base de todo proceso creativo está el deseo y, por consiguiente, la búsqueda de su satisfacción. 

Entonces si escribir es deseo y búsqueda, es también aventura. Mientras navegamos por las agitadas aguas de la creatividad nos estamos interpelando, desempañamos aquel gastado y único espejo, abandonamos nuestra zona de confort para al fin, y en el mejor de los casos, redescubrirnos en un nuevo puzzle que nos devuelve una imagen diferente, tal vez más real de quiénes somos.

El poder terapéutico, el poder de sanación de la escritura nos alcanza. La palabra escrita se convierte en una poderosa herramienta de autoconocimiento que colabora en el despliegue de habilidades personales, acompaña el desarrollo de la inteligencia emocional, nos permite asumir nuestros sentimientos y facilita nuestro equilibrio mental, físico y emocional.

Escribir es, sin duda, un instrumento de cambio y una oportunidad de conocernos más y mejor cuyos beneficios redundan en nuestro devenir personal y profesional. 

Un viaje interior que mejora nuestra autoestima, nuestra relación con el entorno y nuestra productividad.

Recetas a Fuego y Verso: Huevos rancheros

Llegó la receta POEMADA del domingo! Cada semana una nueva receta propia y de autor/a, inspirada en referentes culinarios y aderezada con POESÍA al gusto!🥘🍅📕🥣🥬📚🐟

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Hoy les ofrecemos Huevos rancheros 🌮🥚

Es un típico plato de la cocina mexicana que tiene su origen en los trabajadores del campo, los jornaleros ("rancheros) que tomaban esta comida como desayuno.

Ingredientes

⚡2 huevos🥚🥚 ⚡2 tomates maduros 🍅🍅 ⚡1 cebolla blanca🧅 ⚡½ pimiento verde🥒 ⚡1 diente de ajo🧄 ⚡1 aguacate / palta🥑 (según medida) ⚡1 tortilla 🌮de trigo o de maíz 🌽⚡AOVE ⚡cilantro 🌿 ⚡maíz 🌽

Opcional: ⚡queso FETA🧀 ⚡chipotle en lata -chili seco y ahumado- 🌶️

Preparación

Primero de todo se preparan las verduras, se pelan el ajo y la cebolla y se cortan en dados pequeños. Se corta el pimiento, se retiran las semillas y se corta también en cubos. En una sartén se sofríen los tres ingredientes con un poco de AOVE. 

Se cortan los tomates y se agregan al sofrito. Al cabo de 5' aproximadamente (si queremos un toque picante) se agrega el chili al gusto. Se sigue cocinando hasta que el tomate pierda la mayoría de agua y quede como una especie de samfaina.

Se fríen los huevos (si queremos eliminar el exceso de grasa se pueden hacer a la plancha)y se corta el aguacate en láminas.

Se dispone la tortilla en la base del plato y sobre ésta se colocan los ingredientes: la palta, los huevos y las verduras sofritas. Se acaba con el maíz, el cilantro, la cebolla blanca cortada en láminas y el queso feta

y… chup chup a disfrutar!!!🥘🍅📕🥣🥬📚

No te pierdas la próxima RECETA POEMADA, nos recuerda al poeta catalán Joan Margarit por aquello de "Bajo la lluvia, cuando ya es de noche / los coches vuelven hacia sus garajes / Mi padre no volvió jamás en coche / Con zapatos de goma y gabardina / bajaba de un tranvía cuyo ruido / de hierro aún resuena en mi cerebro / Volvía siempre y yo no sé volver / a donde está mi hija".

1º Premio de Poesía Igualdad de Género, Categoría Poesía

1° Premio Igualdad de Género, Categoría Poesía con mi poema "Mujeres de antes" otorgado por la Escuela Sindical Juan Muñiz Zapico de Comisiones Obreras(CCOO)

Un sencillo homenaje a mi mamá, a mis tías y a todas aquellas mujeres que hicieron huella para que hoy nosotras podamos continuar en la defensa de nuestros derechos.

Recetas a Fuego y Verso: Buñuelos de calabacín

Llegó la receta POEMADA del domingo! Cada semana una nueva receta propia y de autor/a, inspirada en referentes culinarios y aderezada con POESÍA al gusto!🥘🍅📕🥣🥬📚🐟🍰🐠🎃🥘

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Hoy les ofrecemos Buñuelos de calabacín 🥘🐟🍏🍅📕🥣🍆📚🍰🐠🎃

Ingredientes

⚡500 gr de calabacín🥬 ⚡150 gr de harina (en este caso hemos utilizado de trigo espelta integral)⚡2 huevos🥚🥚 ⚡4 gr de levadura química ⚡sal🧂 ⚡pimienta negra🧂 ⚡aceite de oliva

Preparación

Se corta el calabacín en dados pequeños. Se dispone en un colador y se salpimeta. Se deja durante 10' para que suelte el agua y escurra.

En otro recipiente se mezclan los huevos, la levadura y la harina hasta conseguir una especie de pasta medio líquida. Se coloca el calabacín en esta mezcla y se deja reposar en la nevera unos 30'. 

Se pone abundante aceite (si puede ser de oliva mejor que el de girasol)en una sartén y, con la ayuda de dos cucharas para darles forma, se van haciendo los buñuelos. Cuando vemos que ya tienen color dorado por un lado, se les da la vuelta para que se doren del otro. Se disponen en un plato con papel de cocina y se retira el exceso de aceite, se sirven  

y… chup chup a disfrutar!!!🥘🍅📕🥣🥬📚🐟🍰🐠🎃🥘

No te pierdas la pròxima RECETA POEMADA, nos recuerda a la poeta

belga Chantal Maillard por aquello de “escribir / para curar / en la carne abierta / en el dolor de todos/  en esa muerte que mana / en mí y es la de todos / escribir / para ahuyentar la angustia que describe / sus círculos de cóndor / sobre la presa..”

 

Cortázar siempre

Dicen que te moriste el 12 de febrero de 1984, para mí que es mentira...

 

Recetas a Fuego y Verso: Arroz con sepia

Llegó la receta POEMADA del domingo! Cada semana una nueva receta propia y de autor/a, inspirada en referentes culinarios y aderezada con POESÍA al gusto!🥘🍅📕🥣🥬📚🐟🍰🐠🎃🥘

Recetas a Fuego y Verso una propuesta de @entrenapsicols y @luzcassino Ver también en eixdiari 📰

Hoy les ofrecemos Arroz con sepia 🥘🐟🍏🍅📕🥣🍆📚🍰🐠🎃

 

Ingredientes

⚡sepia 🐠 ⚡cebolla🧅 ⚡diente de ajo🧄 ⚡tomates pera maduros🍅🍅🍅 ⚡caldo de pescado🐟 ⚡AOVE ⚡arroz🍚 ⚡perjil fresco🌿⠀

Preparación

Se lava y se corta en dados una sepia. En la sartén donde haremos el arroz se dora un poco con AOVE, dejándola casi cocinada. Se reserva.

Mientras tanto se cortan el ajo y la cebolla en tozos muy pequeños. Se hace lo mismo con los tomates pero no tan pequeños porque sino se deshará luego. Si vemos que la sartén queda con algo pegado después de cocinar la sepia, podemos verter una cucharadita de caldo y revolverlo, veremos que se desengancha solo, dejar evaporar un momento y continuar sin problema.

Se agrega un chorrito de aceite y se incorpora el ajo. Cuando baile, se añade la cebolla y se sofríe a fuego medio bajo. Es mejor no tener prisa para que así sea más potente el sabor del sofrito.

Cuando la cebolla esté bien tiernita y oscura se agregan los tomates y se hace el mismo proceso, el tiempo que se necesite. Con un tenedor se aplasta para que no queden 'tropezones'.

Se pone a hervir el caldo de pescado para tenerlo caliente. Mientras tanto se añade el arroz y se dora un poco. Después se incorpora la sepia.

Se vierte el caldo y se deja cocinar unos 10' a fuego fuerte. Se baja el fuego a medio-suave, se tapa y se deja 8' más. Se retira, se cubre

con un repasador y se deja reposar unos 5'.

Avisamos a toda la familia, ponemos el perejil encima

y… chup chup a disfrutar!!!🥘🍅📕🥣🥬📚🐟🍰🐠🎃🥘

No te pierdas la pròxima RECETA POEMADA, nos recuerda a la poeta cubana Fina García Marruz por aquello de “Como una vieja caja de música de estilo algo pasado de moda mi corazón dice una sola melodía. Abro el balcón sobre una misma mañana, atardezco junto a tu piano. Solo así me aventuro a atravesar la noche”.

Club de Escritura Febrero

El Club de Escritura es un espacio creado para personas que compartimos el amor por las palabras. Ser parte de nuestro Club de Escritura significa pertenecer a un grupo con afinidades comunes, en este caso la Escritura Creativa.

Y como “a escribir se aprende escribiendo” ofrecemos diversos Talleres Online (Poesía, Cuento, Microrrelato, Narrativa, Creación Poética, Autobiografía) donde aprendemos en un clima de libertad y confianza que potencia la creatividad.

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Cada Workshop consta de 4 clases de 2h de duración. Al final de cada Taller conocerás cómo abordar la temática, ampliarás el abanico de autores y autoras referentes, y lograrás escribir tu propio texto.

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Gracias a nuestro Servicio de Tutoría estarás siempre acompañado/a y te ayudaremos a transitar la aventura de escribir.

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La cereza del helado... Tus textos, corregidos y supervisados, podrían ser publicados en una prestigiosa Revista Digital.

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Próximas fechas

• Iniciación a la Escritura Creativa: Miércoles 10, 17 y 24 de febrero y 3 de marzo / 18 a 20h

Consulta por todos los Talleres y por las Promociones Especiales

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