jueves, 31 de diciembre de 2020

Cerramos el año en La libélula vaga



La libélula vaga 

Acertijo

Tenía nombre de mujer, mala prensa y la costumbre de habitarme entera.
 
El ceño fruncido, la boca sellada, el andar esquivo.
 
Huía de las fiestas y de algarabías 
 
para siempre instalarse a mi costado.
 
Al fin me acostumbré a verla en cada desayuno,
 
a que deambulara por la casa,
 
a que apuñalara cables azules y rojos
 
y arrojara al vacío todos los teléfonos.
 
Le soporté el silencio, su sombra en el espejo
 
y el peso de su razón en mi espalda.
 
 
Lo que no le permití fue acomodar las fotos 
 
-y eso que su insistencia 
 
nos llevó a discusiones infinitas-
 
 
Tenía nombre de mujer, mala prensa y la costumbre de habitarme entera.
 
No tuve otro remedio 
 
que poner bajo llave la memoria.
 
 
Colibríes sin alas
 
Caminan descalzas por la piedra

la piedra, croquis inerte, se abre bajo sus pies

los pies se separan de sus diminutos cuerpos

los cuerpos amanecen colibríes

los colibríes también mariposas que cruzan los montes

los montes las devuelven a casa

la casa refugio

refugio de mantas crochet, refugio hambriento de mentira

la mentira las persigue como el humo y la metralla

la metralla se hunde y escarba en los recuerdos

recuerdos de escuela

escuela que voló por los aires

aires que arrebataron a mamá y su mano

mano desconocida que ahora las aprieta

aprieta y arranca esa mano carcelero que las toca

y las toca y las vende a otras manos

manos que las tocan y las ensucian y las tocan…

 

 

Guernica por mar

Madre tengo frío 

las olas son muros

tengo tanto miedo 

el mar no es mi amigo

pero estoy tan cerca

madre

la tierra promesa me mira

era cierto

y si nado y nado 

besaré su playa

su cielo será mi cielo

y seremos libres

madre

trabajaré duro y le enviaré dinero

y un collar de brillos

y vendrá a este suelo

donde dicen que la gente es buena

que la vida es bella

aún para los negros 

madre

algo pasa 

los pájaros huyen

por ruidos de fuego

porque el aire sangra

madre usted perdone

esta vez no llego

madre no me olvide

madre yo la quiero. 

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sábado, 26 de diciembre de 2020

Recetas a Fuego y Verso: Croquetas de pollo

Llegó la receta poemada del domingo! Cada semana una nueva receta propia y de autor/a, inspirada en referentes culinarios y aderezada con POESÍA al gusto! 🍮🍏🍅📕🥣🍕🥬📚🐟🍰🐠🎃

Recetas a Fuego y Verso una propuesta de @entrenapsicols y @luzcassino

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Hoy les ofrecemos las Croquetas de pollo 🍮🍏🍅📕🥣🍕🥬📚🐟🍰🐠🎃


Ingredientes

⚡pollo🍗 ⚡cebolla🧅 ⚡aceite de oliva virgen extra ⚡aceite de girasol ⚡90 gr de manteca🧈 ⚡90 gr de harina ⚡1L de leche🥛🥛🥛 ⚡huevo🥚 ⚡pan rallado🥖 ⚡especias🧂🌿 

Preparación

Se corta la cebolla en dados pequeños y se desmenuza el pollo que nos ha sobrado de un caldo (si no lo tenemos, cocinamos el pollo en la cazuela directamente). Se sofríe en una olla. En otro recipiente se hierve la leche hasta llevarla a ebullición.

En la misma olla donde se han cocinado la cebolla y el pollo se deshace la manteca y se agrega la harina hasta conseguir una pasta. En este momento se va incorporando la leche, de a poco, y se revuelve hasta que la mezcla sea homogénea. A fuego medio se deja cocinar la beixamel unos minutos y se agregan las especias a gusto. No dejen de revolver para evitar grumos y que se pegue.

Se pone la mezcla en un recipiente y se deja reposar hasta que pierde el calor para luego guardarse en la nevera durante unas horas. Hay que taparla con un papel film, cuidando que la salsa y el film estén en contacto para evitar la entrada de aire.

Con harina en las manos para que no se enganche la masa se comienza a dar forma a las croquetas y se pasan por harina, huevo previamente batido y pan rallado.

Se calienta el aceite, se fríen

Y... chup chup a disfrutar!!! 🍮🍏🍎😋📚🥗📒

No te pierdas la próxima RECETA POEMADA, nos recuerda a la poeta Elsa López por aquello de "Cuando voy por las calles, solitaria y ausente, voy pensando en tu cuerpo. Te llevo entrelazado por todas las cinturas que acometo desiertas. Tú estás en las aceras, en las piedras del suelo, en esos soportales que aúllan tus abrazos…”

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miércoles, 23 de diciembre de 2020

Entre nosotras el mar

Y casi cerrando el año llega la antología poética "Entre Nosotras el Mar" donde participamos mujeres poetas de Matanzas (Cuba) y de Vilanova i la Geltrú. Editada por Ediciones Vigía que realiza los libros a mano y éste en especial es bello bellísimo!

La Coordinación ha estado a cargo de Rosa Herraiz Guardia. Las poetas: Teresa Costa-Gramunt Loreley Rebull Agustina Moya Raquel Casas Agustí Blanca Deusdad Ayala Dolors Juan Hill  Ester Astudillo Anna Bertrán Fracesca Calaf Montserrat Lago Lafuente Manoli Álvarez Cristina Grisolía Luz Cassio Magaly Fariñas Isolina Bellas Lucía Cristina Péresz Margarita Aldanás María Cristina MartínezCecilia Soto Raiza Olivera Betty Correa Nayris Fernández Jacqueline Font Maylán Álvarez Nathaly Hernández



Deseando presentarlo en sociedad!!!

sábado, 19 de diciembre de 2020

Recetas a Fuego y Verso: Flan de coco

Llegó la receta poemada del domingo! Cada semana una nueva receta propia y de autor/a, inspirada en referentes culinarios y aderezada con POESÍA al gusto! 🍮🍏🍅📕🥣🍕🥬📚🐟🍰🐠🎃


Recetas a Fuego y Verso la propuesta de @entrenapsicols y @luzcassino
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Hoy les presentamos el Flan de coco 🍮🍏🍅📕🥣🍕🥬📚🐟🍰🐠🎃



Es una receta muy sencilla, sólo se necesitan tres ingredientes
3 huevos🥚🥚🥚 400ml de leche vegetal🥛 coco rallado🥥 ⠀

Preparación

Se baten los huevos, se agrega la leche y se revuelve. Se añade el coco rallado y se mezcla. Se vuelca en una flanera que a su vez se introduce dentro de otra fuente cubierta hasta la mitad de agua. Lo cocinamos a Baño María en horno a unos 175º durante 40'(o hasta que se vea cuajado). Se deja reposar y cuando está frío se reserva en la nevera 3 horas⏱️ aproximadamente.   

Si lo desean también se puede poner caramelo🍯, dentro del molde antes de incorporar la mezla o una vez el flan ya hecho.

Hemos encontrado una receta por internet, súper fácil, que no necesita azúcar refinada y que nos parece increíble...

Se necesitan 60g de sirope de agave, 25ml de agua y una cucharada al ras de bicarbonato. 

Se colocan todos los ingredientes en una olla y se lleva a ebullición. Cuando el bicarbonato comienza a hacer espuma se mezcla un poco y apenas suben las burbujas, se retira del fuego. Apa, en 3 minutos ya tenemos el caramelo! Si lo prefieren más líquido, más agua, más consistente, más sirope. El bicarbonato es imprescindible para conseguir la textura. 

Y... chup chup a disfrutar!!! 🍮🍏🍎😋📚🥗📒

No te pierdas la próxima RECETA POEMADA, nos recuerda a la escritora Carmen Laforet por aquello de "La mujer, que estaba en la esquina de la casa, se marchó también. El jardín quedó solitario, lleno de luz de mediodía".


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viernes, 18 de diciembre de 2020

Lecturas en la Casa Museo Masia d'en Cabanyes


 12 poemas del Romanticismo y 12 poetas contemporáneos/as

Doce poetas de la comarca del Garraf (Barcelona/Catalunya) ponemos voz a la poesía romántica de Manuel de Cabanyes. Un proyecto que la Masia d'en Cabanyes ha estado preparando este otoño y en el que hemos participado 12 poetas de la comarca: Teresa Costa-Gramunt, Joan Duran Ferrer, Cèlia Sánchez-Mústich, Dolors Juan Hill, Anna Capitán Maria Paz Talegón, Laura Sánchez, Bárbara Scuderi, María Rosa Nogué, August Bover, Blanca Deusdad y yo misma.

Doce vídeos grabados en diferentes estancias de la casa-museo en los que cada poeta ha recitado un poema de Cabanyes. Se irán compartiendo en el canal YouTube de Masia d'en Cabanyes y por las redes sociales.

Más información en Masia d'en Cabanyes

jueves, 17 de diciembre de 2020

Delirium (Desvarío) en Red Door


Red Door es una revista danesa de alto contenido artístico literario, dirigida por la escritora Elizabeth Torres
 

Delirium


in my delirium

impure

savage

everyday

I cross your city of corners with brackets

and I move towards your mouth which opens in a parenthesis

I linger on your chest highlands and plains

where all the drums rumble

I dishevel in your belly button

where daring gardenias bloom

 

and I go down slowly until you lift up and I lift myself

 

in my delirium

over and over again

I break the sixth commandment

I navigate indecent waters

over unwritten laws

which I invent in each attack

 

and I enjoy playing in the middle of the shipwreck


Desvarío (versión castellano)

en mi desvarío

impuro

salvaje

cotidiano

atravieso tu ciudad de esquinas con corchetes

y voy hacia tu boca que se abre en un paréntesis

aparco en tu pecho páramo y planicie

donde retumban los tambores todos

me despeino en tu ombligo

donde florecen gardenias atrevidas


y desciendo despacio hasta elevarte y elevarme

 

en mi desvarío

una vez y otra vez

profano el sexto mandamiento

navego en aguas indecentes

sobre leyes no escritas

que me invento en cada asalto

 

y disfruto el recreo en medio del naufragio

             ©Luz Cassino

sábado, 12 de diciembre de 2020

Recetas a Fuego y Verso: Tartar de tomate

Llegó la receta poemada del domingo! Cada semana una nueva receta propia y de autor/a, inspirada en referentes culinarios y aderezada con POESÍA al gusto! 🍏🍅📕🥣🍕🥬📚🐟🍰🐠🎃

Recetas a Fuego y Verso una propuesta de @entrenapsicols y @luzcassino Ver también en @eixdiari 📰

Hoy les presentamos el Tartar de tomate 🍏🍅📕🥣🍕🥬📚🐟🍰🐠🎃


Ingredientes para el tartar

4 tomates pera 🍅🍅🍅🍅 6 tomates cherry🍒 ½ pimiento asado🌶 1 yema🍳 ½ cucharada de soja ⚡aceitunas o pepinos🥒 miel🐝 mostaza cebolla🧅 sal🧂 pimienta negra🧂 AOVE

Ingredientes para la tostada

⚡250g de harina🍚 ⚡100ml de agua🥤 ⚡50ml de AOVE ⚡levadura ⚡sal🧂


Preparación
Se cocinan los tomates cherry al horno en una fuente con aceite y sal a 180º, unos 20'. Mientras tanto se hace la masa de las tostadas. se tamiza la haria y se agrega la sal, la levadura, el agua y el aceite. se mueve hasta que no queda nada de harina en el bol y se deja reposar (tapada con un film) unos 15'. Se corta en rodajas y se estiran para ponerlas al horno donde se cuecen 15' aproximadamente, a 180º y se reservan. Se escaldan los tomates pera y se les quita la piel. Se pican todos los tomates en cubos pequeños, la cebolla y las aceitunas o los pepinos. Se dispone en un bol y se marina con la yema, la mostaza, la soja, la miel, la sal, la pimienta y el aceite. Una vez todo mezclado ha de quedar una textura similar al tartar de carne. Se sirve sobre la tostada

Y... chup chup a disfrutar!!! 🍏🍎😋📚🥗📒

No te pierdas la próxima RECETA POEMADA, nos recuerda a la poeta Lluïsa Lladó por aquello de “¿Qué hicimos del pan duro? ¿Y de las cortezas de queso? ¿Qué se hizo de cada una de las palabras, gestos y notas?"


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Ajena


Este poema está publicado en Domicilio Equivocado, Huerga & Fierro editores

sábado, 5 de diciembre de 2020

Recetas a Fuego y Verso: Crema de guisantes

Cada domingo una nueva receta, propia y de autor/a, inspirada en referentes culinarios y aderezada con POESÍA al gusto! 

Esta semana les presentamos la Crema de guisantes 🍎📕🥣🍕🥬📚🐟🍰🐠🎃


Ingredientes

⚡400 gr de guisantes congelados🌱 ⚡1 puerro🥬 ⚡1 patata mediana🥔 ⚡1L de agua ⚡AOVE ⚡cucharada de yogurt🍨 ⚡semillas de sésamo, pipas de calabaza…🍚 ⚡sal🧂 ⚡pimienta🧂

Preparación

Se corta el puerro y se pasa por la olla con un poco de aceite. Después se agrega la patata cortada y pelada con algo de agua. Se incorporan los guisantes congelados y se acaba de cubrir con agua. Cuando hierva se añaden la sal y la pimienta. Se deja hervir suavemente durante 15', hasta que la papa esté tierna. Antes de triturarla quitarle el agua, si hiciera falta, para evitar que la crema sea muy líquida. Reservar agua por si se desea agregar más después. Triturar y servir. Decorar con el yogurt, las semillas, las pipas

            Y... chup chup a disfrutar!!! 🍏🍎😋📚📒🥗

No te pierdas la próxima RECETA POEMADA, nos recuerda a la poeta Marina Colasanti por aquello de “Mi amado me dice que soy como una manzana cortada al medio. Tengo las semillas, es cierto. Y las curvas simétricas…”

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sábado, 28 de noviembre de 2020

Recetas a Fuego y Verso: Lentejas con chorizo

Cada domingo una nueva receta, propia y de autor/a, inspirada en referentes culinarios y aderezada con POESÍA al gusto! 

Esta semana les presentamos las Lentejas con chorizo 🍎📕🥣🍕🥬📚🐟🍰🐠🎃


Ingredientes (para 3 personas)

⚡500g de lentejas cocidas🍲 ⚡1L de caldo de carne ⚡1/2 cebolla🧅 ⚡1 diente de ajo🧄 ⚡3 hojas de laurel🍃 ⚡2 zanahorias🥕🥕⚡1 patata🥔 ⚡1/2 chorizo🍖 ⚡2 costillas de ternera🥩 ⚡6 tomates maduros🍅🍅 ⚡pimienta🧂 ⚡AOVE

Preparación 

Se marcan las costillas en una paella con aceite y se reservan. Se corta el ajo y, con aceite en frío, se incorpora a la paella juntamente con el laurel. Mientras tanto se corta la cebolla en trocitos. Cuando el ajo comienza a bailar se agrega la cebolla y se sofríe. Se cortan las zanahorias y, cuando la cebolla está doradita, se incorporan y se cocinan hasta que queden tiernas. Se corta el chorizo a dados y se reserva. Cuando ya tenemos las verduras del sofrito listas agregamos la pimienta roja y el tomate (pueden rallarlo al momento, escaldarlo antes, utilizar el de bote, el que les sea más cómodo). Hace falta dejar el sofrito a fuego lento y que haga xup xup hasta que se reduzca. Antes que quede sin líquido se agrega el chorizo y se deja acabar de hacer.

Se pela la papa y se corta en tiras. Una vez con el sofrito listo se incorporan las lentejas, la papa y el caldo, y se deja cocinar unos 15-20 minutos hasta que la papa quede blanda y el caldo evaporado Esto es un poco a gusto, si las desean más caldosas no las dejen evaporar tanto, si por el contrario les agradan sin tanto líquido habrían de reducirlo al máximo. Si ven que la misma elaboración necesita más caldo, avanti, pueden ir agregándolo sin problema.

Para acabar, busca un plato hondo y una cuchara

Y... chup chup a disfrutar!!! 🍏🍎😋📚📒🥗

No te pierdas la próxima RECETA POEMADA, nos recuerda al poeta Federico García Lorca por aquello de “Contraponiente de melocotón y azúcar y el sol dentro de la tarde como el hueso en una fruta. Agosto. Los niños comen pan moreno y rica luna”.

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sábado, 21 de noviembre de 2020

Recetas a Fuego y Verso: Falso arroz de brócoli con pechuga de pavo y manzana

Cada domingo una nueva receta, propia y de autor/a, inspirada en referentes culinarios y aderezada con POESÍA al gusto! 

Esta semana les presentamos el Falso arroz de brócoli con pechuga de pavo y manzana🍏🍎 📕🥣🍕🥬📚🐟🍰🐠🎃

Se puede versionar también con coliflor, combinando otras frutas y proteínas, por ejemplo con secreto ibérico y pera.... mmm...


Ingredientes (para 2 personas)

1 brócoli 🥦 2 manzanas🍏🍎 1/2 cebolla🧅 200g de gall d'indi🥩 pebre🧂 ⚡AOVE

Preparación

Se cortan las manzanas en dados y se colocan en una olla para cocinarlas a fuego lento hasta que queden blandas. Se puede agregar también pimienta y romero, no necesitan agua.

En una sartén se saltea a pechuga de pavo (previamente cortado en cubos). Con la ayuda de un rallador se pica el brócoli. Se sofríe la cebolla en la sartén y se agrega el brócoli, que habrá de cocinarse unos minutos hasta conseguir la textura deseada (al gusto).

Se incorpora el pavo, se sirve en un plato junto con la manzana

Y... chup chup a disfrutar!!! 🍏🍎😋📚📒🥗

No te pierdas la próxima RECETA POEMADA, nos recuerda a la poeta Wislawa Szymborska por aquello de “La cebolla es diferente. De vísceras, es carencia. Es cebolla hasta la médula, a la cebolla, potencia”.

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