.
jueves, 19 de noviembre de 2020
martes, 17 de noviembre de 2020
Recetas a Fuego y Verso: Canelones de calabacín y Brocheta de fruta con crema de cacao saludable
Cada domingo una nueva receta, propia y de autor/a, inspirada en referentes culinarios y aderezada con POESÍA al gusto!
Esta semana de celebración de la Fira de Novembre de Vilanova i la Geltrú, les presentamos los Canelones de calabacín y la Brocheta de fruta con crema de cacao saludable 🍏🍎📕🥣🍕🥬📚🐟🍰🐠🎃
Los seleccionados han sido Berta Buñuel i l’Álex Màrquez con "Canelons a la vilanovina, els que has de menjar si et vols posar fina!" y Ton Dalmau con "Canelons de carabassó i brotxeta de fruita, per saber quin és millor has de menjar a corre-cuita".
Felicitaciones por el buen humor y la creatividad!!!
CANELONES DE CALABACÍN
Ingredientes
⚡1 calabacín 🥒 ⚡3 zanahorias 🥕🥕🥕 ⚡1/2 brócoli 🥦 ⚡1 puerro pequeño
🥬 ⚡1 diente de ajo🧄 ⚡hojas de laurel 🍃 ⚡AOVE ⚡especias al gusto ⚡queso para gratinar🧀 ⚡2 latas de atún🐟
Para la bechamel
⚡90 gr. de harina ⚡90 gr. de manteca🧈 ⚡1L de beguda vegetal
Preparación
En primer lugar se elabora la bechamel. Para ello se pesan la manteca y la harina en partes proporcionales. Luego se dispone la manteca en un recipiente y se deshace a fuego lento para evitar que se queme. Una vez deshecha, se agrega la harina y se revuelve hasta conseguir una pasta. Se añade la leche hasta que se forma la salsa. Es mejor ir añadiendo la leche por tandas hasta lograr la textura deseada. Una vez lista, se reserva y se inicia la elaboración del relleno. Comenzamos cortando las verduras. Por una parte se pican el ajo y el puerro en trozos pequeños. Por otra se cortan la zanahoria y el brócoli en dados. Con la ayuda de una mandolina se hacen en tiras finitas con el calabacín. Se pone aceite en frío en una olla y se sofríen el ajo y el laurel. Cuando el ajo baila se añade el puerro y se deja sofreír, así como la zanahoria y el brócoli. Se mezla este sofrito con la bechamel (guardar un poco de salsa sola, que se utilizará más tarde)y se agrega el atún. Si se puede reservar la mezcla una noche o unas horas e la nevera, para trabajar mejor el relleno. Es el momento de montar el canelón. Se coloca un poco de relleno sobre la lámina del calabacín y se envuelve. Repetir el proceso hasta completar la fuente que utilizaremos. Verter la bechamel guardada por encima junto con el queso y llevar a horno por unos 5' aproximadamente (en modo gratinar. Se sirve
Y... chup chup a disfrutar!!! 🍏🍎😋📚📒🥗
BROCHETA DE FRUTA CON CREMA DE CACAO SALUDABLE
En esta receta tenemos dos elaboraciones: sirope de dátil y crema de cacao saludable
Ingredientes para el sirope de dátil
⚡dátiles medjool ⚡agua
Preparación
Se hierve agua. Se quitan los carozos de los dátiles. Se colocan en un reicpiente y se cubren con agua caliente. Se deja reposar unos 20'. Se separa el agua de los dátiles. Se trituran hasta conseguir una pasta y se va agregando agua hasta que quede una textura tipo compota de manzana.
Ingredientes para la Crema de cacao
⚡avellanas🥜 ⚡chocolate (mínimo 80%) 🍫 ⚡ bebida vegetal ⚡sirope de dátil
Se trituran las avellanas (con máquina) hasta conseguir una crema. Se deshace el chocolate en una ollita y se incorporan el sirope de dátiles y la crema d'avellanea al gusto. Para acabar, se va añadiendo leche hasta obtener la densidad deseada.Si les va bien, pueden no utilizar la leche.
El último paso sería cortar las frutas que más les agraden y colocarlas a la brocheta, untar de crema de cacao
Y... chup chup a disfrutar!!! 🍏🍎😋📚📒🥗
No te pierdas la próxima RECEPTA POEMADA, nos recuerda a la poeta María Mercè Marçal por aquello de “Els teus llavis, la fruita, la magrana… Àngel rebel, tot olor a gengibre. Atrap’m pels replecs d’aquesta febre. Vine amb verdor de pluja. Sargantana que fuges pels cabells, sense frontera, al bat del sol, ales d’ocell nocturn!”
Síguenos en @luzcassino i @entrenapsicols. Y en eix diari
jueves, 12 de noviembre de 2020
Participa del Taller en Directo
taller recetas a fuego y verso en fira de novembre
Participa del directo de IG del domingo 15 de noviembre a las 13h en la cuenta de IG de @firadenovembrevng. Te enseñaremos dos recetas saludables y muy fáciles y si les pones el título poemado sales en la publicación de cada semana de Eix Diari
domingo, 8 de noviembre de 2020
Recetas a Fuego y Verso: Pastel de Manzana
Cada domingo una nueva receta, propia y de autor/a, inspirada en referentes culinarios y aderezada con POESÍA al gusto!
Esta semana les presentamos el Pastel de Mazana🍏🍎📕🥣🍕🥬📚🐟🍰🐠🎃
La versión más saludable que verán, al menos en el día de hoy...
Ingredientes
⚡4 manzanas🍏🍎🍏🍎 ⚡1 huevo🥚 ⚡1 clara ⚡60g de cereales de avena🥣 ⚡100 ml de bebida vegetal🧃 ⚡piel de un limón🍋 ⚡sirope de dátil o sirope o el edulcorante que quieran utilizar ⚡mermelada de duraznos 🍑🍑 sin azúcares agregados y canela (para la cobertura)
Preparación
Se pelan 3 🍏🍎🍏 y se trituran con el resto de los ingredientes (el huevo, la clara, la avena, la piel del limón, el edulcorante utilizado y la bebida vegetal. Con la manzana restante se hacen láminas para la decoración de la cobertura. Se reservan en papel ligeramente húmedo para evitar la oxidación. Se dispone la mezcla en un molde y se cubre con la manzana en rodajas . Se cocina en horno durante 1h y 30' a 180º. Se retira y se agrega la mermelada y la canela al gusto. Se deja enfriar en la heladera cuanto más tiempo mejor!
Y... chup chup a disfrutar!!! 🍏🍎😋📚📒🥗🐠🍕🎃
No te pierdas la próxima RECETA POEMADA, nos recuerda al poeta Pablo Neruda por aquello de "...y a la mesa recién lleguen casados los sabores del mar y de la tierra para que en ese plato tú conozcas el cielo…”
Síguenos en @luzcassino y @entrenapsicols y en eix diari
viernes, 6 de noviembre de 2020
Club de Escritura - Taller del Mes
El Club de Escritura es un espacio creado para personas que compartimos el amor por las palabras. Ser parte de nuestro Club de Escritura significa pertenecer a un grupo con afinidades comunes, en este caso la Escritura Creativa.
Y como “a escribir se aprende escribiendo” ofrecemos diversos Talleres (Poesía, Cuento, Microrrelato, Narrativa, Autobiografía, Diario Personal) donde aprendemos en un clima de libertad y confianza que potencia la creatividad.
La cereza del helado: TUS TEXTOS SERÁN PUBLICADOS EN UNA REVISTA DIGITAL INTERNACIONAL.
Taller del Mes: Al final del Workshop de 4 clases (11, 18, 25 de noviembre y 2 de diciembre) habrás conocido las diferentes formas de la Poesía y de la Poesía Narrativa, habrás ampliado el abanico de autores y autoras, y lograrás escribir tu propio poema que, corregido y si lo deseas, se publicará.
Contaremos además con Aleisa Ribalta Guzmán como poeta invitada.
Consulta por todos los Talleres
Contacta por WhatsApp para inscribirte
jueves, 5 de noviembre de 2020
domingo, 1 de noviembre de 2020
Recetas a Fuego y Verso: Crema de Calabaza
Cada domingo una nueva receta, propia y de autor/a, inspirada en referentes culinarios y aderezada con POESÍA al gusto!
Esta semana les presentamos Crema de calabaza, zanahoria y naranja con jengibre 📕🍚🥣🍕🥬📚🐟🍰🐠🎃
Hoy una receta fácil, nutritiva, colorida e ideal para acompañar cualquier comida.
Ingredientes
⚡calabaza🎃 ⚡zanahoria🥕 ⚡naranja🍊 ⚡jengibre🌿 ⚡puerro🥬 ⚡pimienta negra 🧂
Preparación
Se pelan y cortan las verduras y la naranja que se reserva. Se introducen en una olla con agua caliente hasta que estén blandas. Si se desea potenciar el sabor, saltear el puerro y la zanahoria un momento antes. Una vez hervidas se trituran con la naranja, entera o sólo su jugo. Agregar poca cantidad de jengibre si no quieren ver las estrellas🎇. Decorar con semillas de chía que es un súperalimento para cuidar nuestros cuerpos.
Y... chup chup a disfrutar!!! 😋📚📒🥗🐠🍕🎃
No te pierdas la próxima RECETA POEMADA, nos recuerda a la poeta Carolina María de Jesús por aquello de "La noche es cálida. El cielo está salpicado de estrellas. Me viene el loco deseo de cortar un pedazo de cielo para hacerme un vestido".
Síguenos en @luzcassino i @entrenapsicols. Y en eix diari
jueves, 29 de octubre de 2020
Suscribirse a:
Entradas (Atom)