Recetas a fuego y Verso: Sardinas Marinadas

Llegó la receta POEMADA del domingo! Cada semana una nueva receta propia y de autor/a, inspirada en referentes culinarios y aderezada con POESÍA al gusto!🥘🍅📕🥣🥬📚🐟

Recetas a Fuego y Verso una propuesta de @entrenapsicols y @luzcassino Ver también en eixdiari 📰

Hoy les ofrecemos Sardinas marinadas 📚🐟

Ingredientes

⚡3 sardinas limpias🐟🐟🐟 ⚡1 tomate maduro rallado🍅 ⚡olivas verdes y negras sin carozo ⚡cebolla tierna🧅 ⚡sal gruesa🧂 ⚡vinagre de manzana🍏 ⚡AOVE ⚡pimienta roja (puede ser picante) ⚡tomillo🌿 ⚡cebollino🍃

Preparación

*Sardinas

En un recipiente se disuelve el agua con la sal. Para hacerlo hace falta dar un leve golpe de calor a la mezcla. Una vez el agua está fría se disponen las sardinas y se dejan unos minutos para que pierdan la sangre y adquieran la sal. Se retiran y se enjuagan muy bien.

Después se colocan en otro recipiente y se cubren con el vinagre durante unos 30'. Se retiran y se vuelven a enjuagar con papel de cocina.

Se reservan y se agrega la pimienta roja a la vez que se cubren con AOVE.

* Plato

Se aliña el tomate rallado con un poco de aceite de las sardinas y el tomillo.

Se dispone en el plato como base. Es interesante ayudarse con un molde para dar la forma redonda pero también pueden dejar volar la imaginación y colocarlo como más les agrade.

Sobre el tomate se ponen las sardinas, las olivas y la cebolla tierna. Para acabar se agrega un poco más de aceite de las sardinas y por encima el cebollino picado

y… chup chup a disfrutar!!!🐟📕🥬📚

No te pierdas la próxima RECETA POEMADA, nos recuerda a la poeta canadiense Anne Carson por aquello de "Los poetas (sed generosos) prefieren disimular la verdad bajo estratos de ironía / porque esa es la apariencia de la verdad: en capas y elusiva / ¿Era él el poeta? Sí y no…”.

Recetas a Fuego y Verso: Huevos rancheros

Llegó la receta POEMADA del domingo! Cada semana una nueva receta propia y de autor/a, inspirada en referentes culinarios y aderezada con POESÍA al gusto!🥘🍅📕🥣🥬📚🐟

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Hoy les ofrecemos Huevos rancheros 🌮🥚

Es un típico plato de la cocina mexicana que tiene su origen en los trabajadores del campo, los jornaleros ("rancheros) que tomaban esta comida como desayuno.

Ingredientes

⚡2 huevos🥚🥚 ⚡2 tomates maduros 🍅🍅 ⚡1 cebolla blanca🧅 ⚡½ pimiento verde🥒 ⚡1 diente de ajo🧄 ⚡1 aguacate / palta🥑 (según medida) ⚡1 tortilla 🌮de trigo o de maíz 🌽⚡AOVE ⚡cilantro 🌿 ⚡maíz 🌽

Opcional: ⚡queso FETA🧀 ⚡chipotle en lata -chili seco y ahumado- 🌶️

Preparación

Primero de todo se preparan las verduras, se pelan el ajo y la cebolla y se cortan en dados pequeños. Se corta el pimiento, se retiran las semillas y se corta también en cubos. En una sartén se sofríen los tres ingredientes con un poco de AOVE. 

Se cortan los tomates y se agregan al sofrito. Al cabo de 5' aproximadamente (si queremos un toque picante) se agrega el chili al gusto. Se sigue cocinando hasta que el tomate pierda la mayoría de agua y quede como una especie de samfaina.

Se fríen los huevos (si queremos eliminar el exceso de grasa se pueden hacer a la plancha)y se corta el aguacate en láminas.

Se dispone la tortilla en la base del plato y sobre ésta se colocan los ingredientes: la palta, los huevos y las verduras sofritas. Se acaba con el maíz, el cilantro, la cebolla blanca cortada en láminas y el queso feta

y… chup chup a disfrutar!!!🥘🍅📕🥣🥬📚

No te pierdas la próxima RECETA POEMADA, nos recuerda al poeta catalán Joan Margarit por aquello de "Bajo la lluvia, cuando ya es de noche / los coches vuelven hacia sus garajes / Mi padre no volvió jamás en coche / Con zapatos de goma y gabardina / bajaba de un tranvía cuyo ruido / de hierro aún resuena en mi cerebro / Volvía siempre y yo no sé volver / a donde está mi hija".

Recetas a Fuego y Verso: Buñuelos de calabacín

Llegó la receta POEMADA del domingo! Cada semana una nueva receta propia y de autor/a, inspirada en referentes culinarios y aderezada con POESÍA al gusto!🥘🍅📕🥣🥬📚🐟🍰🐠🎃🥘

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Hoy les ofrecemos Buñuelos de calabacín 🥘🐟🍏🍅📕🥣🍆📚🍰🐠🎃

Ingredientes

⚡500 gr de calabacín🥬 ⚡150 gr de harina (en este caso hemos utilizado de trigo espelta integral)⚡2 huevos🥚🥚 ⚡4 gr de levadura química ⚡sal🧂 ⚡pimienta negra🧂 ⚡aceite de oliva

Preparación

Se corta el calabacín en dados pequeños. Se dispone en un colador y se salpimeta. Se deja durante 10' para que suelte el agua y escurra.

En otro recipiente se mezclan los huevos, la levadura y la harina hasta conseguir una especie de pasta medio líquida. Se coloca el calabacín en esta mezcla y se deja reposar en la nevera unos 30'. 

Se pone abundante aceite (si puede ser de oliva mejor que el de girasol)en una sartén y, con la ayuda de dos cucharas para darles forma, se van haciendo los buñuelos. Cuando vemos que ya tienen color dorado por un lado, se les da la vuelta para que se doren del otro. Se disponen en un plato con papel de cocina y se retira el exceso de aceite, se sirven  

y… chup chup a disfrutar!!!🥘🍅📕🥣🥬📚🐟🍰🐠🎃🥘

No te pierdas la pròxima RECETA POEMADA, nos recuerda a la poeta

belga Chantal Maillard por aquello de “escribir / para curar / en la carne abierta / en el dolor de todos/  en esa muerte que mana / en mí y es la de todos / escribir / para ahuyentar la angustia que describe / sus círculos de cóndor / sobre la presa..”

 

Recetas a Fuego y Verso: Arroz con sepia

Llegó la receta POEMADA del domingo! Cada semana una nueva receta propia y de autor/a, inspirada en referentes culinarios y aderezada con POESÍA al gusto!🥘🍅📕🥣🥬📚🐟🍰🐠🎃🥘

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Hoy les ofrecemos Arroz con sepia 🥘🐟🍏🍅📕🥣🍆📚🍰🐠🎃

 

Ingredientes

⚡sepia 🐠 ⚡cebolla🧅 ⚡diente de ajo🧄 ⚡tomates pera maduros🍅🍅🍅 ⚡caldo de pescado🐟 ⚡AOVE ⚡arroz🍚 ⚡perjil fresco🌿⠀

Preparación

Se lava y se corta en dados una sepia. En la sartén donde haremos el arroz se dora un poco con AOVE, dejándola casi cocinada. Se reserva.

Mientras tanto se cortan el ajo y la cebolla en tozos muy pequeños. Se hace lo mismo con los tomates pero no tan pequeños porque sino se deshará luego. Si vemos que la sartén queda con algo pegado después de cocinar la sepia, podemos verter una cucharadita de caldo y revolverlo, veremos que se desengancha solo, dejar evaporar un momento y continuar sin problema.

Se agrega un chorrito de aceite y se incorpora el ajo. Cuando baile, se añade la cebolla y se sofríe a fuego medio bajo. Es mejor no tener prisa para que así sea más potente el sabor del sofrito.

Cuando la cebolla esté bien tiernita y oscura se agregan los tomates y se hace el mismo proceso, el tiempo que se necesite. Con un tenedor se aplasta para que no queden 'tropezones'.

Se pone a hervir el caldo de pescado para tenerlo caliente. Mientras tanto se añade el arroz y se dora un poco. Después se incorpora la sepia.

Se vierte el caldo y se deja cocinar unos 10' a fuego fuerte. Se baja el fuego a medio-suave, se tapa y se deja 8' más. Se retira, se cubre

con un repasador y se deja reposar unos 5'.

Avisamos a toda la familia, ponemos el perejil encima

y… chup chup a disfrutar!!!🥘🍅📕🥣🥬📚🐟🍰🐠🎃🥘

No te pierdas la pròxima RECETA POEMADA, nos recuerda a la poeta cubana Fina García Marruz por aquello de “Como una vieja caja de música de estilo algo pasado de moda mi corazón dice una sola melodía. Abro el balcón sobre una misma mañana, atardezco junto a tu piano. Solo así me aventuro a atravesar la noche”.

Recetas a Fuego y Verso: Escalibada

Llegó la receta POEMADA del domingo! Cada semana una nueva receta propia y de autor/a, inspirada en referentes culinarios y aderezada con POESÍA al gusto!🍏🍅📕🥣🥬📚🐟🍰🐠🎃

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Hoy les ofrecemos Escalibada 🐟🍏🍅📕🥣🍆📚🍰🐠🎃

Ingredientes

⚡pimiento rojo🌶 ⚡berenjena🍆 ⚡cebolla🧅 ⚡pan🍞 ⚡queso🧀 ⚡pimienta negra🧂 ⚡ AOVE⠀

Preparación

Se lavan las verduras. A la cebolla le quitamos la piel y a la berenjena les hacemos unos cortes con el cuchillo para evitar que reviente dentro del horno Mientras tanto éste se va calentando a unos 180º. En una fuente apta para el horno se disponen las verduras sobre papel de aluminio y se agrega un chorrito de aceite. Se deja cocinar 1 hora aproximadamente, dándoles la vuelta a media cocción. Se retiran y se dejan enfriar un poco. Se coloca el pan sobre la rejilla del horno para tostarlo. Se quita la piel de las berenjenas y de los pimientos y se cortan a tiras gordas. Se retira el pan del horno y cubre con las verduras y el queso por encima. Se lleva a gratinar, se condimenta con la pimienta

y… chup chup a disfrutar!!!🐟🍆🍎😋📚🥗📒🥧⠀

No te pierdas la pròxima RECEPTA POEMADA, nos recuerda al poeta Manuel de Cabanyes por aquello de “Yo te adoré, cuando la vez primera Recato y gracias admirara en ti; Yo te adoré cuando benigna viera Tus lumbres bellas dirigirse a mí…”

Recetas a Fuego y Verso: Falafel con pan chapati

Llegó la receta POEMADA del domingo! Cada semana una nueva receta propia y de autor/a, inspirada en referentes culinarios y aderezada con POESÍA al gusto!🧆🍏🍅📕🥣🥬📚🐟🍰🐠🎃

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Hoy les ofrecemos Falafel con pan chapati🧆🐟🍏🍅📕🥣🥬📚🍰🐠🎃

Ingredientes

✳️ Para el falafel

⚡garbanzos cocidos🥜🥜 ⚡harina ⚡tahini ⚡diente de ajo🧄 ⚡cebolla lila 🧅 ⚡perejil🌿 ⚡AOVE ⚡especias: pimienta negra🧂, comino, cilantro🍃 ⚡limón🍋 ⚡semillas de sésamo

✳️ Para el pan

⚡250 gr de harina integral ⚡250 gr de harina (no ha de ser de fuerza) ⚡30 ml de agua ⚡sal🧂 ⚡20 ml de aceite de oliva⠀

✳️ Para la salsa⠀

⚡yogurt griego ⚡1/2 pepino🥒 ⚡albahaca, cilantro o menta🌿🍃 🍀 ⚡gotas de limón 🍋 ⚡pimienta negra🧂

Preparación

✳️ Falafel 

Se disponen en un recipiente todos los ingredientes (excepto las semillas de sésamo)y se trituran hasta conseguir una especie de pasta. Si fuera necesario se puede añadir un poco de agua para que la masa no sea tan espesa. Se hacen bolitas y se aplastan ligeramente. Se rebozan con las semillas de sésamo y se llevan a horno a 200º unos 15' aproximadamente (hasta que queden tostadas de cada lado.

✳️ Pan

Se mezclan las harinas con el aceite. Se incorpora el agua progresivamente y se van unificando todos los ingredientes. Se deja reposar 30'. Amasamos unos minutos y dejamos reposar 10' más en un bol tapado con un plástico. Se hacen tantas bolitas como panes se quieran y se deja descansar un rato en la nevera. Si desean, aquí pueden agregar especias y volver a hacer una bolita o estirar directamente la masa. Una vez estirada se cocina de cada lado en una sartén (no hace falta aceite) hasta que quede con marcas redondas tostadas. Hace falta poner harina sobre la mesada para que no se pegue.

Esta masa se conserva en nevera 2 ó 3 días. Se puede hacer la masa, reservarla y cocinar antes de comerla.

✳️ Salsa

Se corta la hierba escogida a trozos pequeños y se incorporan todos los ingedientes en un recipiente. Se mezcla bien todo

y… chup chup a disfrutar!!!🧆🐟🍏🍎😋📚🥗📒🥧⠀

No te pierdas la pròxima RECEPTA POEMADA, nos recuerda al poeta Marcos Ana por aquello de “Decidme cómo es un árbol, contadme el canto de un río cuando se cubre de pájaros. Habladme del mar, habladme del olor ancho del campo, de las estrellas, del aire. Recitadme un horizonte sin cerradura y sin llaves, como la choza de un pobre. Decidme cómo es el beso de una mujer. Dadme el nombre del amor, no lo recuerdo...."

Recetas a Fuego y Verso: Pastís de patates i espinacs

Llegó la receta POEMADA del domingo! Cada semana una nueva receta propia y de autor/a, inspirada en referentes culinarios y aderezada con POESÍA al gusto! 🍮🍏🍅📕🥣🍕🥬📚🐟🍰🐠🎃

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Hoy les ofrecemos el Pastel de papas y espinacas 🐟🍏🍅📕🥣🍕🥬📚🍰🐠🎃

Ingredientes 

⚡papas🥔🥔🥔 ⚡leche vegetal🥛 ⚡espinacas frescas🌿🌿🌿 ⚡champignons 🍄🍄 ⚡piñones🥜🥜 ⚡queso gorgonzola ⚡AOVE ⚡especias: pimienta negra🧂 y ajo🧄 en polvo ⚡atún 🐟🐟 (opcional)⠀

Preparación

En una paella se saltean las espinacas. Cuando ya casi están, se añaden los champignons laminados y las especias. Se agrega el queso gorgonzola y se mezcla bien, hasta que esté deshecho. Si incorporan atún, lo hacen en este momento.

Para hacer el puré: se pone agua a hervir y se cocinan las papas unos 35-45'. Una vez tiernas, se mezclan con leche vegetal, aceite y pimienta negra. Ss tritura hasta conseguir un puré.

Se dispone sobre una fuente para tener la base del pastel y se cubre con las espinacas y los champignons (y el atún). Se colocan los piñones

y… chup chup a disfrutar!!!🐟🍏🍎😋📚🥗📒🥧

No te pierdas la pròxima RECEPTA POEMADA, nos recuerda a la escritora Clara Janés por aquello de “Esperaré paciente, acechando, como un perro, el momento. O me iré por la selva de tus versos abriéndome camino lentamente por ocultos senderos, por pequeños resquicios que has dejado entreabiertos..."

Recetas a Fuego y Verso: Bacallà amb samfaina

Llegó la receta POEMADA del domingo! Cada semana una nueva receta propia y de autor/a, inspirada en referentes culinarios y aderezada con POESÍA al gusto! 🍮🍏🍅📕🥣🍕🥬📚🐟🍰🐠🎃

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Hoy les ofrecemos el Bacallà amb samfaina 🐟🍏🍅📕🥣🍕🥬📚🍰🐠🎃

Ingredientes 

⚡3 trozos de bacalao 🐟🐟🐟 ⚡1/2 cebolla🧅 ⚡4 ó 5 tomates pera🍅🍅⚡1 berenjena🍆 ⚡1 calabacín🥒 ⚡1 ají verde 🥬⚡ 1 ají rojo🌶 ⚡ panela o el azúcar que deseen utilizar ⚡AOVE ⚡harina ⠀

Preparación

Enharinamos ligeramente el bacalao y lo sofreímos con aceite en una olla. Mientras tanto cortamos todas las verduras en dados pequeños, la cebolla se pica más que el resto y la sofreímos en la misma olla. Una vez tierna, incorporamos los ajíes y al poco tiempo de cocción, la berenjena y el calabacín. Después agregamos los tomates pera y los dejamos cocinar hasta que estén casi deshechos. Una vez ya tenga una textura como de salsa se añade una cucharadita de panela y se sigue revolviendo. Cuando ya han dejado ir toda el agua y nos queda una salsa algo seca, agregamos un poco más de agua y cocinamos unos 10' aproximadamente. Para acabar incorporamos el bacalao y lo dejamos cocinar unos 10' más (girándolo a la mitad si la salsa no lo cubre)

y… chup chup a disfrutar!!!🐟🍏🍎😋📚🥗📒

No te pierdas la próxima RECETA POEMADA, nos recuerda alpoeta Miquel Martí i Pol por aquello de “Ara mateix enfilo aquesta agulla amb el fil d'un propòsit que no dic i em poso a apedaçar. Cap dels prodigis que anunciaven taumaturgs insignes no s'ha complert, i els anys passen de pressa..."

Recetas a Fuego y Verso: Isla flotante

Nuevo año y nueva receta!🎄🎄🎄 

Llegó la receta POEMADA del domingo! Cada semana una nueva receta propia y de autor/a, inspirada en referentes culinarios y aderezada con POESÍA al gusto! 🍮🍏🍅📕🥣🍕🥬📚🐟🍰🐠🎃

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Hoy les ofrecemos la Isla flotante 🍮🍏🍅📕🥣🍕🥬📚🐟🍰🐠🎃

Un postre con el que siempre podemos lucirnos, rico, vistoso, liviano, resulta el cierre ideal de una comida contundente y, sobre todo, muy fácil y rápido de preparar.

Ingredientes 

⚡10 claras 🥚🥚 ⚡150g de azúcar ⚡esencia de vainilla

Preparación

Calentamos el horno a 180º. Batimos las claras con el azúcar hasta que alcancen el “punto de nieve”, esto es que la mezcla quede tan firme que si damos vuelta el bol no se cae. Perfumamos con unas gotas de esencia de vainilla. 

Volcamos sobre un molde tipo flanera o savarin, previamente acaramelado aunque también podemos agregar el caramelo líquido más tarde, es más sencillo y queda igual de sabroso. 

Es muy importante que al incorporar la mezcla sea con movimientos suaves para que esta especie de merengue no se baje.

Llevamos al horno sobre una fuente más grande donde agregamos agua caliente para que la isla se cocine a Baño de María. 

Cuando vemos que está algo tostada, muy poco, debe quedar más bien blanca, retiramos y en caliente pasamos un cuchillo para despegarla del molde, la damos vuelta sobre una fuente apropiada y decoramos con el caramelo líquido. 

Un rato de nevera

y… chup chup a disfrutar!!!🍮🍏🍎😋📚🥗📒

No te pierdas la próxima RECETA POEMADA, nos recuerda al poeta Miguel Hernández por aquello de "Por el cinco de enero, cada enero ponía mi calzado cabrero a la ventana fría. Y encontraban los días que derriban las puertas, mis abarcas vacías, mis abarcas desiertas..."

Recetas a Fuego y Verso: Croquetas de pollo

Llegó la receta poemada del domingo! Cada semana una nueva receta propia y de autor/a, inspirada en referentes culinarios y aderezada con POESÍA al gusto! 🍮🍏🍅📕🥣🍕🥬📚🐟🍰🐠🎃

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Hoy les ofrecemos las Croquetas de pollo 🍮🍏🍅📕🥣🍕🥬📚🐟🍰🐠🎃

Ingredientes

⚡pollo🍗 ⚡cebolla🧅 ⚡aceite de oliva virgen extra ⚡aceite de girasol ⚡90 gr de manteca🧈 ⚡90 gr de harina ⚡1L de leche🥛🥛🥛 ⚡huevo🥚 ⚡pan rallado🥖 ⚡especias🧂🌿 

Preparación

Se corta la cebolla en dados pequeños y se desmenuza el pollo que nos ha sobrado de un caldo (si no lo tenemos, cocinamos el pollo en la cazuela directamente). Se sofríe en una olla. En otro recipiente se hierve la leche hasta llevarla a ebullición.

En la misma olla donde se han cocinado la cebolla y el pollo se deshace la manteca y se agrega la harina hasta conseguir una pasta. En este momento se va incorporando la leche, de a poco, y se revuelve hasta que la mezcla sea homogénea. A fuego medio se deja cocinar la beixamel unos minutos y se agregan las especias a gusto. No dejen de revolver para evitar grumos y que se pegue.

Se pone la mezcla en un recipiente y se deja reposar hasta que pierde el calor para luego guardarse en la nevera durante unas horas. Hay que taparla con un papel film, cuidando que la salsa y el film estén en contacto para evitar la entrada de aire.

Con harina en las manos para que no se enganche la masa se comienza a dar forma a las croquetas y se pasan por harina, huevo previamente batido y pan rallado.

Se calienta el aceite, se fríen

Y... chup chup a disfrutar!!! 🍮🍏🍎😋📚🥗📒

No te pierdas la próxima RECETA POEMADA, nos recuerda a la poeta Elsa López por aquello de "Cuando voy por las calles, solitaria y ausente, voy pensando en tu cuerpo. Te llevo entrelazado por todas las cinturas que acometo desiertas. Tú estás en las aceras, en las piedras del suelo, en esos soportales que aúllan tus abrazos…”

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Recetas a Fuego y Verso: Flan de coco

Llegó la receta poemada del domingo! Cada semana una nueva receta propia y de autor/a, inspirada en referentes culinarios y aderezada con POESÍA al gusto! 🍮🍏🍅📕🥣🍕🥬📚🐟🍰🐠🎃

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Hoy les presentamos el Flan de coco 🍮🍏🍅📕🥣🍕🥬📚🐟🍰🐠🎃

Es una receta muy sencilla, sólo se necesitan tres ingredientes: 

⚡3 huevos🥚🥚🥚 ⚡400ml de leche vegetal🥛 ⚡coco rallado🥥 ⠀

Preparación

Se baten los huevos, se agrega la leche y se revuelve. Se añade el coco rallado y se mezcla. Se vuelca en una flanera que a su vez se introduce dentro de otra fuente cubierta hasta la mitad de agua. Lo cocinamos a Baño María en horno a unos 175º durante 40'(o hasta que se vea cuajado). Se deja reposar y cuando está frío se reserva en la nevera 3 horas⏱️ aproximadamente.   

Si lo desean también se puede poner caramelo🍯, dentro del molde antes de incorporar la mezla o una vez el flan ya hecho.

Hemos encontrado una receta por internet, súper fácil, que no necesita azúcar refinada y que nos parece increíble...

Se necesitan 60g de sirope de agave, 25ml de agua y una cucharada al ras de bicarbonato. 

Se colocan todos los ingredientes en una olla y se lleva a ebullición. Cuando el bicarbonato comienza a hacer espuma se mezcla un poco y apenas suben las burbujas, se retira del fuego. Apa, en 3 minutos ya tenemos el caramelo! Si lo prefieren más líquido, más agua, más consistente, más sirope. El bicarbonato es imprescindible para conseguir la textura. 

Y... chup chup a disfrutar!!! 🍮🍏🍎😋📚🥗📒

No te pierdas la próxima RECETA POEMADA, nos recuerda a la escritora Carmen Laforet por aquello de "La mujer, que estaba en la esquina de la casa, se marchó también. El jardín quedó solitario, lleno de luz de mediodía".

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Recetas a Fuego y Verso: Tartar de tomate

Llegó la receta poemada del domingo! Cada semana una nueva receta propia y de autor/a, inspirada en referentes culinarios y aderezada con POESÍA al gusto! 🍏🍅📕🥣🍕🥬📚🐟🍰🐠🎃

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Hoy les presentamos el Tartar de tomate 🍏🍅📕🥣🍕🥬📚🐟🍰🐠🎃

Ingredientes para el tartar

⚡4 tomates pera 🍅🍅🍅🍅 ⚡6 tomates cherry🍒 ⚡½ pimiento asado🌶 ⚡1 yema🍳 ⚡½ cucharada de soja ⚡aceitunas o pepinos🥒 ⚡miel🐝 ⚡mostaza ⚡cebolla🧅 ⚡sal🧂 ⚡pimienta negra🧂 ⚡AOVE

Ingredientes para la tostada

⚡250g de harina🍚 ⚡100ml de agua🥤 ⚡50ml de AOVE ⚡levadura ⚡sal🧂

Preparación

Se cocinan los tomates cherry al horno en una fuente con aceite y sal a 180º, unos 20'. Mientras tanto se hace la masa de las tostadas. se tamiza la haria y se agrega la sal, la levadura, el agua y el aceite. se mueve hasta que no queda nada de harina en el bol y se deja reposar (tapada con un film) unos 15'. Se corta en rodajas y se estiran para ponerlas al horno donde se cuecen 15' aproximadamente, a 180º y se reservan. Se escaldan los tomates pera y se les quita la piel. Se pican todos los tomates en cubos pequeños, la cebolla y las aceitunas o los pepinos. Se dispone en un bol y se marina con la yema, la mostaza, la soja, la miel, la sal, la pimienta y el aceite. Una vez todo mezclado ha de quedar una textura similar al tartar de carne. Se sirve sobre la tostada

Y... chup chup a disfrutar!!! 🍏🍎😋📚🥗📒

No te pierdas la próxima RECETA POEMADA, nos recuerda a la poeta Lluïsa Lladó por aquello de “¿Qué hicimos del pan duro? ¿Y de las cortezas de queso? ¿Qué se hizo de cada una de las palabras, gestos y notas?"

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