Entrevistas con Luz

 

Recetas a Fuego y Verso: Tiramisú

Cada domingo una nueva receta, propia y de autor/a, inspirada en referentes culinarios y aderezada con POESÍA al gusto!

Esta semana les presentamos el Tiramisú con crema de cacahuete 🍰📕🍚🥣🥬📚🐟🍰

Ingredientes

⚡ 250g de queso mascarpone 🧀 ⚡ 200g de yogurth natural ⚡55g de crema de cacahuete🥜 ⚡ bizcochuelo 🍰, vainillas / melindros o galletas🍪 ⚡ cacao puro en polvo🍫 ⚡ café ☕ ⚡ alcohol (opcional)🥃

Preparación

Se corta el bizcochuelo🍰. Si utilizan melindros o galletas🍪🍪🍪 no hace falta hacer nada. Se pelan los cacahuetes 🥜🥜 (un poco de paciencia)y, cuando ya tienen un buen puñado se trituran hasta conseguir una crema. También la pueden comprar hecha pero fíjense que los ingredientes sean 100% cacahuetes y nada más. Se mezcla la crema de cacahuetes con el mascarpone🧀 🧀 y el yogurth hasta que quede todo bien integrado. Se hace el café y se coloca en un bol. Si  lo desean pueden hacerlo modo "carajillo" con el licor de whisky 🥃 o el ron. Se baña el bizcochuelo, las galletas o los melindros de lado a lado yen un recipiente se van acomodando haciendo una primera capa como base. Después se pone una capa por encima de la crema y otra capa de masa. Se pueden hacer tantas como deseen. Para acabar se coloca una capa de crema y más crema de cacahuete por encima. Se deja reposar en la nevera unas 3 horas aproximadamente. Cuando se retira, se agrega el cacao por encima🍫🍫

              Y... chup chup a disfrutar!!! 😋📚📒🥗🍰

No et perdis la pròxima RECEPTA POEMADA, ens recorda a Angelina Gatell per allò de “… Es noche casi. Pinta un camino que me conduzca a mi destino…”

Recital en Festival de Fusagasugá (Colombia)

Aquí nos vemos el 27 de septiembre a las 21h (España) junto a otras poetas en el Festival de Poesía de Fusagasugá (por el Directo de FB del Festival)

 

Entrevistas con Luz

 

Recetas a Fuego y Verso: Ensalada de calabaza

Cada domingo una nueva receta, propia y de autor/a, inspirada en referentes culinarios y aderezada con POESÍA al gusto!

Esta semana les presentamos la ensalada de calabaza 📕🍚🥣🥬📚🐟

Un plato exquisito en cuanto a sabores, la combinación de la calabaza con la mozzarella 🧀 el tomate🍅 deshidratado, las aceitunas y las nueces🥜🥜... es de otro planeta. Y los colores nos transmiten mucha alegría!!! 

Combinados con aceite de oliva, sal🧂 y perejil🥬. Nos encanta! Es una receta fácil, rápida, saludable y nutritiva.

Los ingredientes los acabamos de describir. Pueden cambiar las nueces por pipas de calabaza, las aceitunas y el tomate también se pueden substituir pero el queso sería un pecado...

La preparación consiste en cocinar la calabaza en el horno duante unos 40 minutos y después, una vez en el plato agregar el resto de los ingredientes, condimentar

y ... chup chup a disfrutar!!! 😋📚📒🥗🐠

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No te pierdas la próxima RECETA POEMADA, nos recuerda a María Mercè Marçal y sus versos “Amb totes dues mans alçades a la lluna, obrim una finestra en aquest cel tancat”...

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Recetas a Fuego y Verso: Calabacín redondo con quinoa y verduras

Cada domingo una nueva receta, propia y de autor/a, inspirada en referentes culinarios y aderezada con POESÍA al gusto!

Esta semana les presentamos el calabacín redondo relleno con quinoa y verduras, acompañado de salmón a la plancha 📕🍚🥣🥬📚🐟

Ingredientes

⚡salmón🐠 ⚡calabacín redondo🥦 ⚡quinoa🍚 ⚡zanahoria🥕 ⚡berenjena🍆 ⚡cebolla🧅 ⚡tomate🍅 ⚡aceite de oliva virgen extra ⚡pimienta negra🧂 ⚡ajo en polvo🧄 ⚡perejil🥬

Preparación

Se lava el calabacín🥦 y se corta la parte de arriba. Se hace un corte en cruz sin llegar al fondo. Se cocina en el horno durante unos 30'⌚ a 180º o hasta que esté blando por dentro. Se cortan la 🧅 la 🥕 y la 🍆 y se cocinan en una sartén. Se corta el 🍅 y se reserva. Mientras tanto se cocina la 🍚 en una olla. Se saca el calabacín del horno y se vacía. La "carne" del calabacín se aprovecha y se añade al resto de verduras. Una vez cocinadas se incorpora la quinoa y se agregan las especias🧂 🧄🥬. Se añade el 🍅. Se rellena el 🥦 con la mezcla. Si lo desean pueden ponerle queso por encima

y gratinarlo al horno

Se reserva dentro del horno (ya apagado) para que se mantenga caliente y entretanto se cocina el 🐠.

Una vez todo hecho, se sirve en el plato  

                Y... chup chup a disfrutar!!! 😋📚📒🥗🐠

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No te pierdas la próxima RECETA POEMADA, nos recuerda a Antonio Machado por aquello de "De amarillo calabaza, en el azul, cómo sube la luna, sobre la plaza!”...

Conversatoria entre Poetas Latinoamericanas (radio itinerante)

Conversatorio entre Poetas Latinoamericanas  

Una idea de @alejandramz.press y @luzcassino

El "Conversatorio entre Poetas Latinoamericanas" es un programa de radio itinerante que nació allá por el año 2016 para Expoesía, la Feria del Libro de Soria cuando creamos este formato distinto de contar poemas.

Las voces de poetas latinoamericanas se alzan para dialogar entre ellas a través de sus poemas sobre temas que a todas nos conciernen, desde el amor hasta la tierra pasando por la violencia machista o el origen materno.

Este año, nuestro Conversatorio se viste para la ocasión y viaja hasta el municipio cundinamarqués de Fusagasugá (Colombia) donde resonará en las localidades aledañas y zonas rurales de la región del Sumapaz en el marco del VIII Festival de Poesía de Fusagasugá al que hemos sido invitadas.

Este sábado 12 de septiembre puedes escuchar nuestro programa de radio itinerante, 'Conversatorio entre poetas latinoamericanas' en el marco del Festival de Poesía de Fusagasugá

en los siguientes horario según ubicación:

- California (5.00 a.m.) - Perú, Ecuador, México y Colombia (7.00 a.m.) - Miami y República Dominicana (8.00 a.m.) - Argentina y Chile (9.00 a.m.) - España (2.00 p.m.)

a través de todos estos canales:

- VIVE FUSAGASUGÁ 88.1 FM (Fusagasugá, Colombia) en su web http://8566.m.letio.com/App/v0_5_3/q.aspx?gs=8566&sn=Vive%20Fusagasug%C3%A1%2088.1FM&gsm=8566&type=live.m3u8

- EMISORA NUEVA ÉPOCA 1.2000 A.M. (Fusagasugá, Colombia) https://www.raddios.com/14275-radio-online-emisora-nueva-epoca-am-1200-fusagasuga-colombia

- FUROR ESTÉREO 91.6 F.M (Pasca, Colombia) http://www.furorestereopasca.com/

- CRONOPIOS (Houston, Texas) https://zeno.fm/cronopio-radio/

- LA COTORRA FM (Montevideo, Uruguay) https://radios.com.uy/la-cotorra-montevideo/

- PLANETA LATINO RADIO (Madrid, España) https://www.plradionline.com/

- TINTA DE ESCRITORES (Madrid, España) https://www.raddios.com/16200-radio-online-tinta-de-escritores-radio-online-madrid-espana

- RADIO AMÉRICA https://zeno.fm/radio-americasm2nhxv6krruv/

(Estas dos últimas gracias al programa Enlace Pandora de Mar Joplin.)

¡Les esperamos!

Entrevistas con Luz

 

Festival de Poesía de Fusagasugá

En marcha el Festival de Poesía de Fusagasugá (Colombia) Aquí el programa completo, cada día una fiesta!

https://festivaldepoesiadefusagasuga.blogspot.com/…/program…

Me encontrarán el 12 de septiembre junto a mi querida Alejandra Muñoz y nuestro Conversatorio de Poetas Latinoamericanas en directo por radios de la zona y repetidoras en Madrid, Houston (Texas) y otras... 

Y el 27 de septiembre en el marco de "Poetas europeos" echaremos nuestros versos al aire
La vida, que siempre premia!
https://festivaldepoesiadefusagasuga.blogspot.com/…/luz-cas…

Entrevistas con Luz: Resumen junio-agosto

#entrevistasconluz y toda la gente invitada de junio a agosto, un lujo!

Cada jueves a las 19h (España) por Live en directo en mi cuenta de Instagram @luzcassino https://www.instagram.com/luzcassino/?hl=sv

Recetas a Fuego y Verso: El arroz verde

Cada domingo una nueva receta, propia y de autor/a, inspirada en referentes culinarios y aderezada con POESÍA al gusto!

Esta semana les presentamos el arroz verde 📕🍚🥣🥬📚

Ingredientes

⚡acelgas 🥬 ⚡calabaza 🍠 ⚡champignones🍄 ⚡queso fresco o ricota🧀

⚡cebolla🧅 ⚡dientes de ajo ⚡zanahoria🥕 ⚡manteca🧈 ⚡queso parmesano🧀 ⚡pimienta negra🧂 ⚡aceite de oliva virgen extra ⚡vino blanco🍷

Preparación

Si no tienes hielo 🧊🧊🧊en casa, se pone a refrescar un vaso grande de agua en el congelador o en la heladera.

En una 🍲olla con agua se incorpora media 🧅cebolla, un diente de ajo y la 🥕zanahoria. Se deja hervir.

Se cortan la cebolla,los 🍄🍄🍄champignones y un diente de ajo en trozos muy pequeños. Se lavan las 🥬 🥬 🥬acelgas y se separan las hojas de las pencas. Se corta la 🍠calabaza en dados. Se vierte el vaso de agua fría en un bol. Se agrega la calabaza al caldo, se pasan las acelgas por el agua caliente unos 5 segundos y se incorporan rápidamente al bol de agua fría hasta que pierdan el calor. 👀👀 Es importante limitar mucho el tiempo de cocción para mantener la intensidad del color verde de la verdura.

En una 🍜batidora se colocan las 🥬 🥬 🥬acelgas con un poco del caldo de la olla con las verduras, se mezcla hasta que quede como una especie de puré y se reserva en la nevera para que no se oxide.

En una sartén se pone aceite y un diente de ajo. Cuando éste baile se agrega la cebolla hasta que quede blanda y se incorporan los 🍄🍄🍄champignones. Se añade el 🍚arroz para dorarlo un poco. Después un chorrito de vino blanco y se revuelve hasta que se evapore. Se retira la cebolla, el diente de ajo, la zanahoria y la calabaza y se va incorporando el caldo a la sartén, de manera progresiva.👀 va por tandas, un poco de caldo y se revuelve hasta que evapore... y así sucesivamente hasta que el arroz esté casi hecho. Se agrega el líquido de la nevera (las acelgas) para que el arroz tome el color verde y se mezcla siguiendo el mismo proceso que con el caldo. En una sartén con 🧈manteca y un chorrito de aceite se dora la calabaza. Paralelamente se corta el 🧀queso fresco. Se añaden al 🍚arroz la pimienta a gusto, la manteca y el 🧀parmesano y se mezcla. Se dispone en un plato, se decora con la 🍠calabaza, el 🧀queso y alguna🌺 florcita

            

                 Y... chup chup a disfrutar!!! 😋📚📒🥗

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No te pierdas la próxima RECETA POEMADA, nos recuerda a Miguel Hernández y su "Perito en Lunas"...

Club de Escritura

Momentos vividos en el Workshop del 2 de septiembre donde participaron personas desde Ecuador, Emiratos Árabes, Catalunya, Suecia... #escrituracreativa #clubdeescritura

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