Llegó la receta POEMADA del domingo! Cada semana una nueva receta propia y de autor/a, inspirada en referentes culinarios y aderezada con POESÍA al gusto!🥘🍅📕🥣🥬📚🐟
Recetas a Fuego y Verso una propuesta de @entrenapsicols y @luzcassino Ver también en eixdiari 📰
Hoy les ofrecemos Huevos rancheros 🌮🥚
Es un típico plato de la cocina mexicana que tiene su origen en los trabajadores del campo, los jornaleros ("rancheros) que tomaban esta comida como desayuno.
Ingredientes
⚡2 huevos🥚🥚 ⚡2 tomates maduros 🍅🍅 ⚡1 cebolla blanca🧅 ⚡½ pimiento verde🥒 ⚡1 diente de ajo🧄 ⚡1 aguacate / palta🥑 (según medida) ⚡1 tortilla 🌮de trigo o de maíz 🌽⚡AOVE ⚡cilantro 🌿 ⚡maíz 🌽
Opcional: ⚡queso FETA🧀 ⚡chipotle en lata -chili seco y ahumado- 🌶️
Preparación
Primero de todo se preparan las verduras, se pelan el ajo y la cebolla y se cortan en dados pequeños. Se corta el pimiento, se retiran las semillas y se corta también en cubos. En una sartén se sofríen los tres ingredientes con un poco de AOVE.
Se cortan los tomates y se agregan al sofrito. Al cabo de 5' aproximadamente (si queremos un toque picante) se agrega el chili al gusto. Se sigue cocinando hasta que el tomate pierda la mayoría de agua y quede como una especie de samfaina.
Se fríen los huevos (si queremos eliminar el exceso de grasa se pueden hacer a la plancha)y se corta el aguacate en láminas.
Se dispone la tortilla en la base del plato y sobre ésta se colocan los ingredientes: la palta, los huevos y las verduras sofritas. Se acaba con el maíz, el cilantro, la cebolla blanca cortada en láminas y el queso feta
y… chup chup a disfrutar!!!🥘🍅📕🥣🥬📚
No te pierdas la próxima RECETA POEMADA, nos recuerda al poeta catalán Joan Margarit por aquello de "Bajo la lluvia, cuando ya es de noche / los coches vuelven hacia sus garajes / Mi padre no volvió jamás en coche / Con zapatos de goma y gabardina / bajaba de un tranvía cuyo ruido / de hierro aún resuena en mi cerebro / Volvía siempre y yo no sé volver / a donde está mi hija".
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